Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
Рівно 18 років тому один друг подарував мені на пам'ять фотографію, а на звороті зробив напис: «Коли-небудь ми зустрінемося, і попливуть малосольні огірочки 
по етиловим річках ». Зустрітися так і не вдалося, але зв'язок підтримуємо. А ось малосольні огірки ми робимо щороку, та такі огірки, що дізнайся їх смак, все б друзі прилетіли до мене на вогник, одного боюся – вийде не річка, а етилова цунамі, змиє весь будинок.
Рецептів малосольних огірків безліч, пропонують і в пакетах і швидкого приготування і супершвидко, але бістро не завжди є гуд, я вам дам звичайний рецепт малосольних огірочків в звичайній трилітровій банці – через добу можна пробувати.
Ну що, хочете покуштувати такі хрусткі малосольні огірки, міцні, пахучі ... відкушуєш від нього, голубчика, а він так по-молодецьки – хрусь – душа радіє.
Не буду більше над вами знущатися, читайте:
як зробити малосольні огірки
Беремо чисту трилітрову банку ... ні, не так. Спочатку потрібно взяти де-небудь огірків – купити, нарвати на городі, або придумайте третій варіант. Потім слід гарненько їх помити, обрізати по невеликій капелюшку з хвостика і носика.
А тепер беремо ту саму банку, кладемо на дно три листочка вишні, три смородини, тонкими скибочками нарізаємо три зубчики часнику – теж в банку. Обов'язково покладіть пару дубових листочків або кілька – дикої груші. Корінець хрону сантиметрів 10 нарізаємо кільцями – туди ж, парасолька кропу.
Тепер укладаємо в банку огірки, між шарами кладемо ще парасольку кропу. Засипаємо в банку 80 г солі (стаканчик 100 – грамовий НЕ досипати доверху на палець). На верхні огірки кладемо ще пару листочків смородини. Обережно заливаємо в банку окріп, закриваємо капроновою кришкою, схиляємо банку в сторони, щоб швидше розчинилася сіль.
Можна зробити по-іншому, на трилітрову банку малосольних огірочків витрачається приблизно 1200 мл (літр і стакан) води. Відміряйте цю кількість, закип'ятіть, розчиніть сіль і залийте в банку.
Після цього огірки залишаємо для витримки на добу при кімнатній температурі. Доба пройшли – можна пробувати, та що там пробувати – тріскати будете із задоволенням за обидві щоки. Гарні такі хрусткі малосольні огірки і з другими стравами і під горілочку, та й просто так при бажанні.
Курча отетерів від такого натюрморту, я його не міг відігнати.
Так що готуйте, хрумтить, собі на здоров'я! Сподобається – не забудьте залишити коментар.
Для заготівлі на зиму пропоную вам мариновані огірочки або мариновані огірки в маслі.
Будьте здорові і до нових зустрічей! З повагою, Малашенко Петро.