Інколи так хочеться забути про премудрих рецептах і спробувати чогось простого, смачного, нашого! На розум приходить патріотична картопелька з грибочками, від яких відмовитися було б верхом блюзнірства і снобізму. Отже, представляємо вашій увазі не вимагає навичок шеф-кухаря, але від цього не менш спокусливе, апетитне і неперевершене страва - смажена картопля з грибами і цибулею в духовці.
Продукти:
- картопля - близько 1 кг
- гриби - 400-500 гр.
- сіль і перець - за смаком
- рослинна олія - 2 ст. л.
Для соусу:
- майонез - 4 ст. л.
- цибуля - 2 шт.
- твердий сир - 100 гр.
Час готування страви - 70 хвилин.
Калорійність - 150 ккал.
Рецепт приготування смаженої картоплі
1. Початок приготування страви залежить від того, якими грибами Вам вдалося запастися. Свіжі печериці досить ретельно вимити, обчистити і порізати. У мене в засіках морозильника багато самих звичайних лісових красенів - маслюків в замороженому вигляді. Перед заморожуванням дари природи «взяли водні процедури#187 - під кухонним краном, були почищені, порізані і проварені. Розморожувати їх будемо без вишукувань - при кімнатній температурі. Миємо та ріжемо.
2. Далі нам знадобиться сковорода і невелику кількість рослинного масла. Процедура обсмажування маслюків триває не менше півгодини, для печериць ж цілком достатньо і десяти хвилин.
3. Не гаючи часу, займемося картоплею. Кілограм очищених коренеплодів нарізаємо рівненькою красивою соломкою. Не забуваємо позбавити її від надлишків вологи допомогою кухонного рушника.
4. Переміщаємося до духовці. Наша помічниця повинна бути прогріта до двохсот градусів. Подрібнену картоплю солимо, перчимо і присмачую двома столовими ложками рослинного масла. Деко вкриваємо фольгою, на яку в один шар викладаємо картоплю. Смажимо до стану напівготовності. Перемішувати картопляну соломку не обов'язково.
5. Наступний етап потребуватиме мистецтва дизайнера. Не лякайтеся: все, що потрібно - надати фольгу в квадратні форми. У них кладемо картоплю і додаємо наші грибочки!
6. Яка ж картопля з грибами без запашного, смачного соусу! Для його приготування запасаємося парою невеликих цибулин і 4 столовими ложками майонезу.
7. Тоненькими цілими нарізаємо кільцями цибулю.
8. Майонез перемішуємо зі ста грамами сиру, подрібненого на середній тертці.
9. Отриману масу розподіляємо на картоплі з грибами, цибульними кільцями «коронуем#187 - наш соус.
10. Віддаємо під владу духовки смажену картоплю з соусом на 15 хвилин.
11. Справжню насолоду доставить страву в гарячому вигляді.
Також ознайомтеся з цікавим і смачним блюдом - фарширований картопля в духовці.