Круасани - це суто французька випічка. Їх прийнято їсти за сніданком, запиваючи чашкою міцної кави. Круасани можуть бути як з начинкою, так і без неї. В якості начинки найчастіше використовують шоколад або джем. Завдяки їх смаку, їх полюбилися не тільки французами, але й нами, слов'янами. Наші господині навіть навчилися готувати круасани в домашніх условияхв, використовуючи листкове тісто (дріжджового або бездріжджового) в якості основи. Листкове тісто з легкістю можна знайти на прилавках магазинів, а можна не полінуватися і приготувати його самому. А ще краще приготувати його з великим запасом, який може тривалий час чекати своєї черги в морозильній камері.
Рецепт круасанів з фото
Для приготування домашніх круасанів з листкового тесту нам знадобиться такий набір продуктів:
- 250 г готового листкового тіста;
- куряче яйце;
- дві столові ложки цукру (або будь-яка солодка начинка).
Час готування страви - 30 хвилин.
Калорійність - 280 ккал.
Як приготувати круасани в домашніх умовах
1. Якщо ви не запаслися готовим листковим тестом, то його легко можна приготувати своїми силами. Для цього вам знадобиться склянка борошна, 1/3 склянки води, щіпка солі і 1/3 пачки вершкового масла. З води і борошна і солі замішуємо не липке тісто. Потім його розгортаємо в пласт і присипаємо натертим на тертці маслом. Складаємо удвічі, розгортаємо в пласт і відправляємо в холодильник на 20 хвилин. Після цього тісто готове для подальших маніпуляцій.
2. Листкове тісто злегка присипаємо борошном (якщо є необхідність) і розгортаємо в пласт товщиною 3 мм
3. Потім розрізаємо на досить вузькі трикутники, з яких будемо формувати круасани.
4. Кожен трикутник слід злегка присипати цукром, а потім закрутити в «рулетик».
5. Закручувати круасани слід від широкого краю до гострого кута, злегка придавивши куточок.
6. Сформовані круасанчики слід змастити збитим яйцем і перекласти на деко, застелений пекарської папером. Яйце забезпечить круассанчикам рум'яну глянсову поверхню.
7. Далі випікаємо круасани в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин.
Готової випічки даємо трохи охолонути, а потім перекладаємо їх на блюдо. Приємного чаювання!