Дивно, але першими прототипами піци насолоджувалися ще стародавні греки і римляни. Це були особливі страви, які подавали до столу на скибочках підсмаженого хліба. Через кілька століть, з появою в Європі помідорів, піца з'явилася в тому образі, який добре нам знайомий зараз - відкрита кругла паляниця з розплавленим сиром і томатами. Благословенна неспокійним Везувієм, солоним бризом Середземномор'я і жаркими печами Неаполя, піца незабаром завоювала популярність у всьому світі...
Рецепт тонкої італійської піци
Інгредієнти для тонкого тіста:
- 100 гр. теплої води;
- 0,5 ч. л. сухих дріжджів;
- по 1 чайній ложці цукру і солі;
- 2 склянки просіяного борошна;
- 1 яйце;
- 2 ст. л. оливкової олії.
Для начинки:
- Томатний соус (100 гр. помідорів, оливкова олія, сухий базилік, орегано, сіль, цукор);
- 100 гр. помідорів;
- 100 гр. шинки;
- 120 гр. сиру;
- 50 гр. болгарського перцю;
- 100 гр. свіжих печериць.
Час готування страви - 40 хвилин.
Калорійність - 280 ккал.
Технологія приготування:
1. Замісіть тісто: розчиніть в теплій воді цукор, сухі дріжджі і сіль.
2. Всипте половину борошна, розмішайте і додайте яйце, ще раз добре розмішайте масу.
3. Додайте решту борошна, олію і вимісити тісто.
4. Розділіть тісто навпіл: з кожної половинки ви зможете приготувати піцу діаметром 35-40 див.
5. Розкачайте тісто у вигляді круглого тонкого млинця, по мірі необхідності підсипаючи борошно.
6. Приготуйте томатний соус: 2-3 середніх помідора обшпарте окропом і видаліть шкірку, подрібніть в блендері, додайте щіпку сухого базиліка і орегано, оливкову олію, цукор, сіль. Проваріть соус 5 хвилин, і дайте трохи охолонути.
7. Всю площу тесту намажте томатним соусом.
8. Викладіть нарізані гриби, шинку, солодкий перець, помідори, посипте натертим сиром і зеленню.
9. Поставте піцу на 15-20 хвилин в заздалегідь розігріту до 220 градусів духовку. Важливо: не перетримуйте її в духовці, інакше тісто не вийде м'яким!
Тонка італійська піца в домашніх умовах готова. Приємного апетиту!
Ви також можете приготувати смачну піцу на кефірі з овочами.
Також раджу подивитися: добірку найбільш вражаючих і перегляду відео 2012 року.