Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Тефтелі в томаті

Автор: admin | Рубрика: Другі страви

Фото - тефтелі з рисом в томатному соусі фото

Тефтелі в томатному соусі одне з найпростіших і поживних страв. Таке частування можна запропонувати навіть найменшим. Завдяки використанню курячого фаршу і овочів для приготування тефтелі виходять ніжними і вітамінними, що необхідно кожній дитині, але тоді потрібно використовувати не гостру і не кислу томатну пасту.

Склад:

  • курячий фарш - 450-500 гр.;
  • рис - 1/3 стакана;
  • яйце - 1 шт.;
  • томатна паста -? банки;
  • морквина - 1 шт.;
  • болгарський перчик - 1 шт.;
  • ріпчаста цибулина - 1 шт.;
  • перчик мелений і сіль;
  • олія для смаження.

Фото - tefteli s risom v tomatnom souse (2)

Як приготувати тефтелі з рисом в томатному соусі

1. Промийте кілька разів рис в холодній воді. Після залийте його 2 склянками води, додайте 0,5-1 чайні ложки солі і варіть на слабкому вогні до готовності. Готовий рис перекиньте на друшляк і обдайте крижаною водою.

Фото - tefteli s risom v tomatnom souse (3)

2. Натріть миту і очищену морквину на найдрібнішу тертку. Дуже дрібно наріжте цибулину.

Фото - tefteli s risom v tomatnom souse (4)

3. Змішайте разом фарш, рис, яйце, подрібнені овочі і всипте спецій за смаком. Все ретельно перемішайте до однорідності. Змочіть руки у воді і сформуйте з підготовленого фаршу невеликі тюфтельки.

Фото - tefteli s risom v tomatnom souse (5)

4. Розігрійте масло на сковороді на середньому вогні. Обсмажте фрикадельки до золотистого кольору.

5. Крупно наріжте брусочками митий і очищений солодкий перець.

Фото - tefteli s risom v tomatnom souse (6)

6. Викладіть кубики перцю на дно форми.

Фото - tefteli s risom v tomatnom souse (7)

7. Потім покладіть зверху на перчик обсмажені тефтелі і полийте їх томатом. Тефтелек виходить близько 20-25 штучок, тому викладайте їх в каструлю або форму шарами, перемазуючи кожен шар томатною пастою і присипаючи кубиками перцю.

Фото - tefteli s risom v tomatnom souse (8)

8. Гасіть або запікайте фрикадельки в томатному соусі на середньому вогні протягом 15-20 хвилин.

9. Подавайте тефтелі з рисом гарячими, за бажанням посипавши їх тертим сиром Фета і подрібненою зеленню.

Кулінарні хитрості:

  • щоб під час варіння рис не потемнів, влийте в каструлю 1 чайну ложку уксуса;
  • якщо використовуєте свинячий або яловичий фарш, тоді додайте до них невеликий шматочок сала, так фрикадельки стануть набагато соковитіше і м'якше, але час запікання або гасіння потрібно збільшити до 30-35 мінутам;
  • найкраще використовувати томатну пасту домашнього приготування або аджику, так само можна приготувати таку пасту самому за 5-7 хвилин зі свіжих помідорів, спецій і овочів;
  • перед змішуванням з фаршем подрібнену моркву і цибулю можна обжаріть;
  • щоб тефтелі вийшли більш пікантними, додайте у фарш пряних трав (розмарин, майоран, шафран, чабер та інші прованські трави).

Інші записи з категорії "Другі страви":

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: