Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Фарширований перець у духовці

Автор: admin | Рубрика: Другі страви

Фото - Як приготувати фарширований перець у духовці фото

Існує чимало рецептів фаршированого перцю, причому, незважаючи на відмінності в приготуванні, це інтернаціональне блюдо пізнавано і популярна в багатьох країнах. Найпоширенішим варіантом є перець, наповнений фаршем з червоного м'яса з рисом, крім того, нерідко його фарширують гречкою та іншими крупами, а також овочами, сумішшю з овочів і м'ясного фаршу, сиром і навіть рибою. Його можна готувати на пару, гасити в соусі і запікати в духовці. Сьогодні ми розглянемо останній варіант. Для тих, хто звик гасити перчики у воді або соусі може здатися дивним, що запікається в духовці вони без рідини. Для того щоб він швидко і рівномірно «запікся» просто накриваємо його фольгою, тому не треба боятися, що перець залишиться «сирим», він обов'язково добре пропечеться і вийде вище усіляких похвал. При використанні великих болгарських перців доцільніше, як в нашому прикладі, розрізати їх навпіл, наповнивши половинки фаршем, якщо ж перчик використовується дрібний, то, видаливши насінні коробки, фаршируємо овочі цілком.

У нашому прикладі ми приготували класичну рисово-м'ясну начинку, крім того, у фарш можна додати засмажену цибулю з морквою і томат-пастою. Тут все залежить від ваших уподобань. І так, дайте дізнаємося, як приготувати фарширований перець у духовці

Рецепт фаршированого перцю

Інгредієнти для приготування:

  • 250 гр. фаршу з червоного м'яса (яловичина/свинина);
  • 1/3 склянки рису;
  • Перець болгарський великий - 2 шт. або солодкий (дрібний) - 5 шт.;
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт. (якщо фарш без цибулі);
  • Часник - 2 зубчики;
  • Сіль, чорний/червоний перець, сухі трави (петрушка, кріп, кекик та ін).


Час готування страви - 60 хвилин.
Калорійність - 220 ккал.

Фото - Інгредієнти для приготування перцю

1. Спочатку відварюється рис до напівготовності, охолоджується.

Фото - відварюється рис

2. Потім готується начинка: відварена до напівготовності рис, м'ясний фарш, дрібно рубана цибулина (якщо фарш без цибулі), дрібно порубані/вичавлені через чеснокодавку зубчики часнику з'єднуються і зміщуються, присаливаются, приправляються спеціями.

Фото - Готує начинку для перцю

3. Кожна половинка або цільні перчики щільно наповнюються підготовленої рисово-м'ясною начинкою.

Фото - наповнюємо начинку перцем

4. Укладаються в змащену жароміцну форму, накриваються фольгою, відправляються в прогріту до 220?С духовку на 30-40 хвилин, за 10 хвилин до вилучення, фольгу можна прибрати, щоб вони підрум'янилися.

5. Фаршировані овочі подаються гарячими. Можна полити сметаною, сирним або томатним соусом за бажанням. Приємного апетиту!


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: