Перець фарширований - інгредієнти
- перець солодкий - 20 шт (середніх)
- морква - 2 шт (великі)
- цибуля - 2 шт (середні)
- рис - 1 склянка
- м'ясо - 300 г
- борошно - 1 ст ложка
- сметана - 2 ст ложки
- масло рослинне - 2 ст ложки
- томатна паста - 1 ст ложка
- сіль
- мелений перець
Перець фарширований - класика жанру, домашнє блюдо більшості жителів Росії, України, Білорусії ... Блюдо скоріше сезонне: в розпал болгарського перцю. Але можна приготувати і з замороженого. Зазвичай у фарш додають м'ясо яловичини або свинини (або навпіл). Сьогодні я вирішила спробувати куряче м'ясо. Як приготувати перець фарширований з курячого фаршу?
[/ One_half]
Перець очищаємо від хвостиків і внутрішніх насіння.
Готуємо фарш:
- відварюємо рис до напівготовності
- засмажуємо цибулю і моркву на сковороді під кришкою
- пропускаємо смажена цибуля і морква через м'ясорубку
- пропускаємо через м'ясорубку м'ясо
Фарш перемішуємо, солимо і додаємо перець мелений.
Цим фаршем начиняє кожну перчин. Укладаємо їх акуратно в каструлю.
Готуємо підливу для перцю. На суху сковорідку насипаємо борошна і пасеруємо її.
Потім додаємо води, щоб за густотою підлива була як кефір.
Її потрібно прокип'ятити, щоб розійшлися всі борошняні грудочки. Кип'ятимо помішуючи.
Тепер додаємо сіль і томатну пасту. Кип'ятимо ще раз.
Підливою заливаємо фаршировані перці. Доводимо до кипіння і кладемо сметану.
Вогонь зменшуємо і на маленькому вогні варимо приблизно хвилин 40.
Ось такі вони перці фаршировані. Смачного від сайту «Найсмачніше будинку ».
PS: куряче м'ясо в фаршированих перцях м'яке, тому краще яловичина або свинина (але це на мій смак).
