Лимонна випічка завжди викликала захоплення у любителів вишуканих десертів. Ще в часи 18-19 століття у Франції цитрусову випічку прийнято було подавати до урочистого столу, прикрасивши кремом і шматочками фруктів. Сьогодні ж її готують не так часто, як раніше, але вишуканість подачі збереглася. Тонкий цитрусовий аромат, обволікаючий лимонні пироги, кекси або мафіни, викликає гостре відчуття відразу ж спробувати цю випічку. Саме лимонна цедра надає пирога цей невловимий шарм. Найчастіше таку випічку печуть влітку, оскільки легка кислинка, властива їм, дуже освіжає і перешкоджає виникненню почуття тяжкості після вживання лимонної випічки. Давайте разом приготуємо ароматний найсмачніший пиріг з лимоном.
Для приготування нам необхідні такі інгредієнти:
- борошно - 1,5 склянки-
- яйця - 2 шт.-
- сметана - 0,7 склянки-
- цукор - 0,3 склянки-
- вершкове масло - 70 г-
- цедра одного лимона-
- сік половинки лимона-
- розпушувач - 1 чайна ложка.
Приступаємо до приготування лимонного пирога
1. Для початку уб'ємо два яйця в зручну глибоку піалу.
2. Додамо до яєць цукор і злегка перемішати суміш віночком.
3. Потім введемо в суміш сметани і розм'якшене вершкове масло. Тепер перемішати суміш більш ретельно, намагаючись позбавитися від жирових грудочок.
4. Переходимо до лимону. Перед тим, як знімати з нього цедру, його слід ретельно вимити і витерти насухо.
5. Потім знімаємо цедру за допомогою дрібної терки. Трьом шкірку лимона до тих пір, поки не залишиться тільки один білий шар.
6. Далі вводимо цедру в тісто. Розрізаємо лимон навпіл і вичавлюємо сік з половинки лимона прямо в тісто.
7. Додаємо в піалу чайну ложку розпушувача і вводимо борошно.
8. Замішуємо полужидкое тісто.
9. У заздалегідь приготовану форму для випікання пирога за допомогою силіконової лопатки виливаємо тісто і розрівнюємо його.
10. Відправляємо форму з лимонним тестом в заздалегідь розігріту до 170 градусів духовку і випікаємо пиріг протягом 30 хвилин.
11. Чекаємо повного охолодження, а потім витягуємо його з форми.
Подаємо лимонний пиріг до чаю або кави, прикрасивши цукровою пудрою.
Приємного чаювання!