Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Рис. Найбільшими користь

Автор: admin | Рубрика: Салати

Зміст:

Такі різні сорти рису




Сорти цього злаку умовно поділяються на довгозерний, середній і круглозернистий. Наприклад, для пудингу або різотто краще вибирати італійський рис середнього розміру - Арбор. Віалоне, Італіка, Карнаролі - італійські сорти, які відрізняються за властивостями, в основному вмістом крохмалю.

Аромат Басматі порівнюють з ароматом попкорна. В Індії його використовують як гарнір. При варінні і без того довгі зерна ще більш подовжуються. А от у стравах тайської кухні використовується сорт Жасмін. Чорний рис - Теж тайський продукт, з якого готуються смачні десерти.

Хочете здивувати себе блюдом з горіховим смаком? Спробуйте напівдикий Камаргскій червоний рис з Південної Франції. Взагалі, червоні сорти, особливо нешліфовані дуже корисні. Їх використовують в супах, салатах і пловах.

Фото - рис

«Колискою рису » називають Китай, оскільки там його шанують тисячоліттями. Він може бути солодким, клейким, восковим і навіть перловим.

Для японців цей злак вшановується так, як пшениця у слов'ян. Сорт Японіка можна часто бачити в продажу. При варінні він робиться липким, що є головним для суші та ролів.
Найсмачніший середньоазіатський плов готується з крупи темно-рожевого відтінку. Це сорт девзіра, який навіть при промиванні не втрачає свого відтінку.

Слов'яни називали невідому крупу сарацинським зерном. Остаточно страви з неї прижилися на слов'янських землях лише в XV столітті, і називалися сорочинским пшоном. У Росії головний постачальник корисного злаку - Кубань, а в Україні - північні райони Криму і заплава Дунаю.

Фото - рис

Максимум користі рису

«Біле золото », «Король круп », як часто називають цей продукт, недарма вважають найпоширенішим в світі. З рису, крім неймовірно смачних і корисних страв роблять спеціальну борошно, яке використовують не тільки для приготування локшини, але і для приправи. Спробуйте такий борошном посипати звичайний салат - відразу ж здивуєтеся незвичайному смаку! Та й приготувати її простіше простого! Недарма гурмани змішують рисову «спецію » з паприкою, імбиром і чорним перцем.

Для лікувального харчування краще вибирати нешліфований сорт, так як там більше, ніж у білому рисі вітамінів В і інших поживних речовин. У цій крупі сила-силенна корисних речовин і мало калорій, тому дієти з «Білого золота » так рекомендовані дієтологами.


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: