Тісто для піци без яєць

Приготувати смачну і справжню піццу- це велике мистецтво. Стільки людей навчаються цього у справжніх кулінарів Італії. І коли попадається хороший рецепт, кожна жінка намагається випробувати його і порадувати сім'ю чудовою, смачної і незвичайної піцою.

Вивчаючи багато рецепти приготування тіста, раптом з подивом виявляєш, що є велика кількість можливостей зробити тісто для піци без яєць. Це дуже цікаво і набагато здешевлює саму страву. Один з таких рецептів використовують і в нашій сім'ї. Отже, будемо готувати класичну дріжджову піцу без яєць.

Щоб приготувати піцу знадобиться:

• борошно - 1 стакан;
• цукор - 1 ч. ложка;
• сіль - половина чайної ложкі;
• сухі дріжджі: 1 пакетік;
• вода - 90 мл;
• оливкова олія масло - 1 ст ложка;
• ковбаса копчена - 150 г;
• обсмажені гриби -150 г;
• помідори - 1 шт.;
• кетчуп і майонез по 3 ст. ложкі;
• кукурудза консервована - 50 г;
• оливки нарізані - 30 г;
• сир твердий -150 г;
• зелень.

Час готування страви - 50 хвилин.
Калорійність страви - 260 ккал.

Як приготувати піцу без яєць?

1. Воду нагріваємо до 40 градусів, відливаємо половину теплої води - 40-45 мл, змішуємо з цією водою сухі дріжджі, всипаємо туди цукор і залишаємо стояти на 15-20 хвилин
2. Беремо готельну миску і змішуємо борошно і сіль, робимо ямку в центрі цієї гірки. У це поглиблення виливаємо набряклі дріжджі і доливаємо воду, яка у нас залишилася. Починаємо все ретельно перемішувати, причому, обертальні рухи потрібно робити в одному напрямку. Додаємо масло і остаточно замішуємо тісто, вимісити його потрібно дуже добре.
3. Потім робимо так, як чинимо завжди з дріжджовим тестом, тобто, вкутуємо і ставимо для підйому в тепле місце. Коли тісто збільшиться вдвічі в обсязі, осаджуємо його і залишаємо на 10 хвилин постояти.
4. За цей час розпалюємо духовку і готуємо начинку. Качалкою розгортаємо приготоване тісто для піци без яєць, викладаємо на деко, який попередньо змащуємо маслом, поливаємо пласт тесту кетчупом і майонезом. Кладемо начинку, потім зверху помідори, а потім присипаємо все тертим сиром. Багато радять сир терти і на пласт тесту після того, як його змастили кетчупом і майонезом. Так теж виходить дуже смачно. Але можна допускати, щоб сир бал тільки вгорі. У цій піці начинка може бути тільки з копченої ковбаси, але смачніше, коли в начинці є гриби, оливки, кукурудза.
5. Поки ви будете готувати деко, духовка розігріється до 180 градусів. Така температура потрібна для випічки цієї піци. Печеться піца 20 хвилин. Але подивитися на неї потрібно трохи раніше, діставати слід її тоді, коли зарум'яниться край коржі. Довше піч не треба, вона підсушиться і не буде такою смачною. Зеленню посипати необхідно вже тоді, коли ви її дістали з духовки.

Цей рецепт треба виконувати так, як рекомендується. Відступ від нього може змінити смак готового блюда.

Також можете приготувати смачне овочеве рагу.

Смачного!