Рецепт класичної піци

Саме поняття і рецепт класичної піци прийшли до нас з Італії 17 століття. З тих пір вона стала улюбленим ласощами людей по всьому світу. Причина такої популярності криється в тому, що, незважаючи на дивовижну простоту приготування і доступність всіх інгредієнтів, вона дуже смачна. При цьому за 4 століття використання рецепта, в ньому практично нічого не змінилося, звичайно, за винятком того факту, що раніше піцу випікали в спеціальній великої печі на дровах. Сьогодні ж частіше користуються духовкою, але від цього вона гірше не стала.

Інгредієнти для класичної піци

Для тіста:

• свіжі сухі дріжджі - 12-16 гр. (2 ч.л.) ;
• борошно - 400-450 гр.;
• вода - чверть літра;
• масло (оливкова) - 3 ст.л.
• сіль - 1 ч.л. (Або за смаком).

Для начинки:

• червоні помідори - 4 шт.;
• сир (бажано солодкий) - 150-200 гр.;
• болгарський перець - 1 шт.;
• ковбаса салямі або мисливські ковбаски - 150-200 гр.;
• зелень (цибуля, базилік) - трохи по желанію;
• томатний соус (паста або кетчуп) і майонез (можна використовувати будь-який соус власного приготування) - по 2-3 ст.л.

Час готування страви - 25 хвилин.
Калорійність страви - 315 ккал.

Приготування італійської піци

1. Першим ділом робиться тісто. Спочатку необхідно перемішати просіяне борошно, дріжджі і сіль. Після чого додати оливкової олії і по чуть-чуть води, постійно перемішуючи, щоб воно було якомога більш рівномірним. Потім ретельно вимісити його до стійкої однорідної маси (7-12 хвилин).
2. Ставимо куля з тіста в тепле місце на годину, попередньо накривши його щільною тканиною або рушником. Коли воно підійде (збільшитися десь в 2 рази) можна буде його використовувати.
3. Під час того, як підходить тісто, готуємо начинку. Для цього моєму всі продукти і чистимо перець. Після цього дрібно нарізаємо зелень і перець, трьом половину сиру, невеликими шматочками шаткуємо ковбасу і сир, що залишився. Помідори нарізаємо в останню чергу, щоб вони не стекли.
4. Після того, як тісто підійде, тонко розгортаємо його на трохи присипаному борошном столі. Викладаємо в приготовану форму для випікання, змащену перед цим оливковою олією.
5. Включаємо духовку і розігріваємо її до двохсот градусів.
6. Поки вона нагрівається, змащуємо тісто соусом (пастою або кетчупом з майонезом) і укладаємо нарізаний сир. Зверху у вільному порядку укладаємо часточки помідорів, перець і ковбасу. Зверху посипаємо залишками натертого сиру і солимо. Також бажано рівномірно побризкати піцу оливковою олією.
7. Запікаємо в нагрітій духовці 18-20 хвилин.
8. Можна подавати до столу, бажано теплою.

Піца виходить дуже ніжною, смачною і легкою.

Смачного!

Читайте також: швидкий і смачний рецепт піци.