Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
Недавно, блукаючи по просторах кулінарних форумів інтернету, наткнувся на крик відчаю новоспеченого молодожона: «Люди! Набридло замість рису їсти безформні грудки каші, навчіть готувати що-небудь з рису, у дружини нічого не виходить! »Звичайно, не варто було так на весь світ ображати дружину, але видно вже припекло.
Як рятувальний круг пропоную прочитати статтю як приготувати смачний плов. Або ось ще один рецепт – пряний рис з печерицями. Блюдо виходить ситним і смачним. Особливий відтінок смаку додає цедра лимона.
Необхідні продукти:
- рис – 1 стакан;
- печериці – 300 г;
- часник – 2 зубчики;
- половина лимона;
- каррі;
- сіль за смаком;
- рослинне масло;
- пряні трави за своїм смаком
Найкраще підійде довгозернистий рис, він не злипається при варінні, його в більшості випадків використовують при приготуванні плову. Переважніше сорти «жасмин», «басматі». А пропарений рис приготується з печерицями ще швидше.
Рис добре промиваємо під проточною водою, заливаємо водою (2 склянки) і відварюємо на повільному вогні. Не забудьте після закипання посолити. Деякі для того, щоб рис був більш розсипчастим, прожарюють його перед варінням в невеликій кількості рослинного масла. З тією ж метою можна в воду, в якій вариться рис, додати трохи олії.
Варимо рис, не перемішуючи, поки вся вода не випарується. А я варю ще й таким способом.
У печериць очищаємо шкірочку (якщо вона чиста, можна і не чистити), добре промиваємо і нарізаємо пластинками.
Часник очищаємо від сорочки і дрібненько шаткуємо. На сковорідці розігріваємо олію і злегка обсмажуємо часник, потім додаємо шампіньйони і обсмажуємо їх до готовності.
З лимона знімаємо цедру меленькой терочкой. У сковорідку до грибів додаємо рис, терту цедру лимона, каррі і подрібнені пряні трави, акуратно перемішуємо. Прогріваємо блюдо кілька хвилин.
У такому вигляді рис з печерицями буде хорошим гарніром до м'яса, риби. А якщо додати побільше грибів, то можна подавати і як самостійне блюдо.
На все добре і до нових зустрічей!
З повагою, Петро Малашенко.