Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Як приготувати розсипчастий плов

Автор: admin | Рубрика: Другі страви

Фото - розсипчастий плов, фото

Як приготувати розсипчастий плов? Як правило, його готують зі свининою, бараниною або курятиною, і мало хто пробував приготувати ці страви з яловичиною, боячись, що м'ясо залишиться жорстким і плов не вийде. Так, часу на приготування цього виду м'яса піде трохи більше, але повірте, гра варта свічок. Плов з яловичиною вийде в міру жирним, ароматним і розсипчастим не залежно від виду рису, для цього лише варто дотримуватися деякі дуже важливі правила його приготування.

Інгредієнти на 300 грам яловичини:

  • 2/3 склянки круглозернового рису;
  • 1/3 склянки окропу і бульйону (рідина потрібно брати строго в 2 рази більше рису, тобто на 2/3 склянки рису беремо 2х2/3 склянки рідини (1 1/3 склянки));

Примітка: завдяки тому, що рис попередньо промиваємо, обсмажуємо і заливаємо дуже гарячою водою в строгій пропорції, він виходить розсипчастим!

  • морква середнього розміру;
  • велика цибулина;
  • будь рафінована рослинна олія;
  • сіль, чорний перець (горошком), великий листочок лавра, спеції за смаком.


Час готування страви - 40 хвилин.
Калорійність - 300 ккал.

Фото - інгредієнти для плову розсипчастого

1. М'ясо нарізаємо невеликими кубиками, заливаємо 700 мл-1 л води, варимо на середньому вогні. Утворилася пінку знімаємо, перчимо, солимо, кладемо листочок лавра. Варимо ще хвилин 25-30. Основна частина бульйону википить, що залишилася рідину зливаємо в чашку, лавровий лист прибираємо.

Фото - м'ясний бульйон

2. Вливаємо до м'яса рослинне масло, додаємо нарізану соломкою моркву пасеруємо на середньому вогні 3-5 хвилин.

Фото - нарізана соломкою моркву

3. Далі додаємо нашатковану цибулину, пасеруємо 2-3 хвилини. В цей час кип'ятимо в чайнику воду.

Фото - додаємо нашатковану цибулину

4. Додаємо до м'яса з овочами промитий рис, зменшуємо вогонь, пасеруємо ще близько 3 хвилин.

Фото - м'ясо з овочами

5. Заливаємо рис окропом і залишками гарячого бульйону (загалом 1 1/3 склянками рідини), солимо, приправляємо спеціями. Щільно прикриваємо кришкою і на невеликому вогні варимо до повного випаровування рідини. У процесі приготування заважати рис не слід, перші 15 хвилин кришку можна не відкривати, потім стежимо за випаровуванням рідини (робимо ложкою поглиблення дна ємності, якщо рідини немає, вимикаємо).

Фото - бульйон фото

6. Після виключення залишаємо під кришкою ще на 10 хвилин.

Наше блюдо готове. Тепер ви знаєте як приготувати смачний розсипчастий плов! До плову відмінно підійде легкий салат з пекінської капусти і руколи. Приємного апетиту!

Наступного разу я розповім, як приготувати дієтичний суп.

Як вам рецепт? Пишіть в коментарях - мені цікаво ваша думка?

Інші записи з категорії "Другі страви":

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: