Цей пиріг просто чудовий за смаком. Тісто добре піднімається і пропечеться, не встигаючи пригоріти ні знизу, ні зверху. Продукти легко замінні, так, сметану можна замінити йогуртом, розпушувач - содою, персики на крайній випадок, можна замінити великими консервованими абрикосами. Пиріг з консервованими персиками виручить будь-яку жінку, ви зустрінете гостей дуже барвистим десертом, на що витратите всього 15-20 хвилин, не рахуючи часу його знаходження в духовці.
Рецепт пирога з персиком
Інгредієнти:
- рідка сметана - половина склянки;
- мука в/с - два з половиною склянки;
- цукрова пудра - близько половини склянки;
- персики в банку - 6 штук;
- яйця - близько 3 шт;
- кукурудзяна олія - половина склянки
- розпушувач для тіста - 10 гр
- ванілін - ? маленької пачки.
Кількість порцій - 6 штук.
Час готування страви - 60 хвилин.
Калорійність - 230 ккал.
Як приготувати персиковий пиріг?
1. Відокремлюємо вміст усіх трьох яєць від шкаралупи. У глибокому посуді змішуємо їх зі сметаною.
2. Додаємо цукрову пудру. Вона, на відміну від цукру, миттєво розчиняється і не обтяжує наше тісто.
3. Пора додати рослинне масло, наприклад, кукурудзяна. Спробуйте його у випічці, воно настільки «м'яке» порівняно з соняшниковою, що його смаку ні краплі непомітно в готовому пирозі.
4. В окремий посуд просіваємо два з половиною склянки борошна. Висипаємо дві третини пачки розпушувача і щіпку ваніліну. Обов'язково перемішуємо.
5. Змішуємо рідку частину тесту з сухою. Перемішуємо. Воно повинно вийти густуватим.
6. Даємо йому постояти 15 хвилин. В цей час персики виймаємо з банки на блюдце і даємо стекти сиропу, або зробимо це за допомогою сита.
7. Вирізаємо з пергаментного паперу необхідний шматок для форми. Вистилаємо їм дно форми, в якій будемо випікати пиріг, так щоб закрити і стінки. Обрізаємо, якщо необхідно, зайві частини папери.
Змащуємо вершковим маслом всю поверхню пергаменту. Щедро посипаємо панірувальними сухарями. Якщо у вас роз'ємна форма досить просто застелити дно пергаментом.
8. Ложкою викладаємо тісто у форму, трохи рівняємо поверхню.
9. Консервовані половинки персиків просто кладемо зверху, не вдавлюючи в тісто. Якщо ви поклали правильне кількість розпушувача, тісто під час випікання підніметься до їх рівня, і вони не потонуть.
10. Духовку розігріваємо до показника в 200 градусів і після того, як поставили туди пиріг, зменшуємо температуру в духовці до 180 градусів. Піч приблизно півгодини. Не забувайте перевіряти його готовність за допомогою довгої дерев'яної шпажки.
11. Після охолодження верх пирога можна полити солодким сиропом з банки.