Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Перець, фарширований баклажанами

Автор: Петро | Рубрика: Другі страви

Здравствуйте, читачі againing.com!

Спробуйте рецепт, що прийшов до мене з півдня України, приготуйте перець, фарширований баклажанами. Необхідні продукти:

  • перець солодкий червоний – 4 шт .;
  • баклажани середньої величини – 2 шт .;
  • цибуля ріпчаста – 1 головка;
  • часник – 2 зубки;
  • стакан томатного соку;
  • 1 скибочка пшеничного хліба без скоринки;
  • молоко – 2 столові ложки;
  • масло рослинне – 2 столові ложки;
  • дрібно нарізана зелень петрушки – 2 ст. ложки;
  • перець чорний мелений, сіль – за смаком.

Обмиваємо і обсушуємо перець. Відступивши пару сантиметрів від верхнього краю перцю, робимо кругової надріз (для краси, можна зробити зубчастий надріз), знімаємо вийшла «кришечку» з плодоніжкою, видаляємо насіння.

Для фаршу запікаємо в духовці баклажани до готовності, знімаємо з них шкірку. М'якоть дрібно рубаємо ножем. Пшеничний хліб замочуємо в молоці, розминаємо і перемішуємо з баклажанами. Цибулину очищаємо, нарізаємо дрібними шматочками і обсмажуємо на рослинному маслі.

Готовий лук додаємо до баклажанів, отриманий фарш солимо, перчимо, додаємо дрібно посічений часник і гарненько перемішуємо. Нижні частини перців фаршируємо приготованим фаршем, накриваємо «кришечками», укладаємо в жаровню і заливаємо томатним соком.

Духовку розігріваємо до 180 градусів, ставимо в неї перчики і запікаємо близько 30 хвилин. Перед подачею на стіл, перець, фарширований баклажанами поливаємо соусом, який утворився при гасінні, посипаємо і прикрашаємо зеленню. Приємного апетиту!

З баклажанами у мене ще є смачне блюдо з фаршем і закуска з баклажанів з помідорами.

На все добре і до нових зустрічей!

З повагою, Петро Малашенко.


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: