Любите піцу, але боїтеся погладшати на дріжджових продуктах? Тоді можна спробувати приготувати вдома легку піцу на бездріжджовий основі, де активним компонентом виступає сода і кефір. До речі, бездріжджове тісто для піци на кефірі готувати швидше, ніж дріжджове (про нього я писав тут), так як не потрібно чекати поки тісто «виросте». Спробуємо?
Рецепт бездріжджового тіста для піци на кефірі
Для цього рецепта знадобиться наступний набір інгредієнтів:
- борошно пшеничне 500 г;
- 1 яйце куряче;
- 20 г рослинного масла;
- сіль - щіпка;
- сода - приблизно 1 ч. ложка (можна трохи менше і без гірки);
- кефір 100 мл
Час готування страви - 30 хвилин.
Калорійність - 150 ккал.
Як приготувати тісто для піци:
1.Змішуємо половину борошна з кефіром і сіллю.
2. Яйця збиваємо в піну, але не густу. Вливаємо в тісто. Туди ж вливаємо 10 мл олії.
3. Підсипаємо борошно, замішуємо.
4. Підливаємо при необхідності залишок масла.
Вимішуємо тісто, воно повинно вийти приблизно таким, як на содові пиріжки. Якщо консистенція тіста у вас вийшла рідкою, не бійтеся підсипати муку. Вона не завадить. Правда, стежте за тим, щоб суміш не вийшла занадто густий і «забитої». Нехай постоїть хвилин 15-20 перш, ніж ви почнете катати пласт для піци. Якщо при розкочуванні буде липнути до рук або качалку, можна додатково змастити руки олією.
Готово! Можна робити піцу! І ще, з цієї бездріжджовий основи я вже готував піцу з овочами і «Венецію». Приємного апетиту.
На десерт: короткий мультфільм, показує силу єдності!