Зміст
Зміст:
- 1 Паста у вершковому соусі з грибами
- 2 Паста у вершковому соусі з креветками
- 3 Паста з грибами і куркою у вершковому соусі
- 4 Паста з морепродуктами в вершковому соусі
Паста у вершковому соусі з грибами
Ви любите пасту, гриби і страви, що відрізняються чудовою легкістю, приголомшливою ніжністю, а також бездоганним смаком? Тоді швидше купуйте пакетик замороженого асорті з лісових грибів, яке знайдеться практично в будь-якому супермаркеті.
Якщо є бажання, можете самі їх зібрати, вибравшись в ліс! Для того, щоб у вас вийшла дуже смачна паста у вершковому соусі з грибами, вам знадобиться близько 200 грам грибів.
Процес приготування пасти у вершковому соусі з грибами
Відваріть грибочки в трохи підсоленій воді хвилин 5-7. Бульйон відокремте, а гриби викладіть в сотейник або сковороду. Візьміть 250 грам пасти фетуччини і відваріть її у грибному бульйоні до практично повної готовності. Потім додайте невелику кількість оливкової олії в сковорідку з грибами. Ті, хто любить бекон, можуть ще й додати, що тільки поліпшить смак пасти. Смажте близько двох хвилин.
Далі залийте всі 200 мл 10%-них вершків і залиште гаситися на повільному вогні. Наріжте пучок базиліка і додайте його до інгредієнтів разом з сумішшю меленого перцю (кількість за смаком). Якщо соус здасться вам занадто рідким, додайте в нього муки на кінчику ножа, і тоді він злегка загусне.
Приєднайте до грибів пасту, перемішайте і залиште на вогні ще на пару хвилин. Готова паста у вершковому соусі з грибами особливо чудова на смак, якщо її посипати тертим сиром (бажано пармезаном) перед подачею на стіл. Пальчики оближеш!
Паста у вершковому соусі з креветками
Паста у вершковому соусі з креветками - це страва, яку багато хто все ще вважає екзотичним, хоча його і дуже просто приготувати. Любителі морепродуктів неодмінно оцінять цей твір.
Підготовка креветок
Відваріть або залийте окропом заморожені креветки. Вибір способу їх приготування залежить від їх виду і розміру. Якщо вони куплені в упаковці, на ній, швидше за все, можна знайти рекомендації з цього приводу. Далі очистіть варені креветки.
Приготування соусу для креветок
Розігрійте в сотейнику дві столові ложки вершкового масла, додайте в нього одну столову ложку з гіркою пшеничного борошна і добре перемішайте. Стежте, щоб не залишилося грудочок. Далі додайте в суміш одну столову ложку спецій і сухого орегано, сіль і 100 мл столового вина. Не забудьте продовжувати помішувати.
Влийте тонкою цівкою 300 мл вершків, а потім поставте масу гаситися на повільному вогні. Готовим соус буде тоді, коли його консистенція стане досить густий. Тоді додайте креветок, але невелика кількість залиште для прикраси страви. Перемішайте і зніміть сотейник з вогню.
Приготування пасти
Відваріть упаковку макаронних виробів з пшениці твердих сортів (пасту-спагеті або локшину) у великому, природно, кількості киплячої води, не забувши посолити. Ви можете поставити їх варитися тоді, коли почнете робити вершковий соус. Коли паста буде готова, відкиньте її на друшляк. Після того, як стече вся рідина, перекладіть готові макарони на блюдо, полийте зверху смачним вершковим соусом і прикрасьте відкладеними креветками. Чудовий вечеря готовий! Ваша паста у вершковому соусі з креветками підкорить домочадців.
Паста з грибами і куркою у вершковому соусі
Таке блюдо як паста з грибами і куркою у вершковому соусі - це дивовижно смачний подарунок для коханої людини або сім'ї. Приготувати його буде зовсім нескладно, але от радості воно доставить багато кожному, його попробовавшему.
Необхідні інгредієнти:
- 500 гр курячого філе або курячого філе;
- 200 гр макаронів (яких захочеться);
- 200 гр печериць або білих грибів;
- 1 цибулина;
- 100 гр 33%-них вершків (або сметани);
- 100 гр твердого сиру;
- за смаком сіль, перець, зелень і соєвий соус.
Процес приготування
- Відваріть до готовності курячі грудки або філе курки, трохи охолодіть і розберіть на волокна. Хтось віддасть перевагу нарізати, але так вийде дійсно смачніше.
- Відваріть макарони, відкиньте на друшляк і збризніть оливковою олією, щоб вони не злиплися.
- Приготуйте вершковий соус. Крупно нарізані печериці або білі гриби обсмажте з цибулею (дрібно нарізаним) в рослинному або оливковому маслі так, щоб утворилася легка золотава скоринка. Потім додайте курячі волокна до них і з'єднайте зі сметаною або вершками, які повинні бути теплими, щоб не згорнутися в страві. Поперчіть і посоліть за смаком, а потім залиште гаситися на середньому вогні, поки соус не досягне потрібної консистенції.
- Соєвий соус додати слід тим, хто любить гострі страви. Ті ж, кому гострота неважлива, просто натріть на середній або дрібній тертці твердий сир окремо.
Подається паста з грибами і куркою у вершковому соусі гарячої і посипаній тертим сиром. Прикрасьте кожну порцію свіжої зеленню.
Паста з морепродуктами в вершковому соусі
Паста з морепродуктами в вершковому соусі, безумовно, сподобається кожному любителю підводної живності на вечерю. Вона приголомшливо ніжна і смачна, а готувати її зовсім нескладно.
Необхідні інгредієнти для пасти з морепродуктами в вершковому соусі:
- 1 упаковка макаронних виробів;
- 300-500 гр морепродуктів;
- 3-4 зубчики часнику;
- помідори або томатна паста;
- спеції за смаком (обов'язково орегано, а ще добре підійдуть чорний перець і базилік).
Приготування пасти з морепродуктами в вершковому соусі
Поставте воду під макарони кип'ятитися, а в цей час покладіть заморожені морепродукти в теплу воду, щоб вони розморозилися. Потім дрібно наріжте часник і киньте його в масло, нагріте на сковорідці. Посмажте його близько хвилини, а далі додайте морепродукти, які слід попередньо трохи віджати. Смажити їх потрібно також близько хвилини.
Поставте варитися макарони у киплячу воду, посоліть її. Потім додайте томатну пасту і спеції до смаженим морепродуктів. Нехай маса протушкується 5 хвилин, а після цього додайте в неї вершки. Потушкуйте ще близько хвилини.
Якщо сковорода досить велика, можете покласти готові макаронні вироби прямо в соус. Якщо ж ні, розкладайте їх по тарілках, поливайте соусом і поспішайте повідомити домочадцям, що паста з морепродуктами в вершковому соусі готова!
І ще один рецепт пасти у вершковому соусі!