Привіт, читачі кулінарного блогу againing.com!
Для підзарядки організму вітамінами корисний салат з гарбуза з яблуками. Адже м'якоть гарбуза містить багато каротину, є вітаміни групи В, вітамін С, нікотинова, кремнієва, фосфорна та інші кислоти.
Детальніше про їхню користь можете почитати тут. Ну і перелік таких мінералів як калій, кальцій, магній, залізо має остаточно переконати знайти місце для страв з гарбуза і на Вашому столі.
На 500 г гарбуза необхідно:
- яблука – 3 шт .;
- сік 1 лимона або апельсина,
- мед – 3 ст. ложки;
- товчені горіхи – півсклянки.
М'якоть сирої гарбуза очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкою соломкою. Яблука вимиваємо, очищаємо від шкірки, розрізаємо, видаляємо серцевину і також нарізаємо соломкою. Можна яблука і гарбуз натерти на крупній тертці. Змішуємо гарбуз з яблуками, для гостроти додаємо лимонний або апельсиновий сік, а для солодощі – мед. Посипаємо товченими горіхами, перемішуємо.
А от другий варіант салату з гарбуза з додаванням яблук: на 100 г гарбуза потрібно 50 г моркви, 1 кисле яблуко, столова ложка сметани, сіль і кріп за смаком. З гарбуза і яблука знімаємо шкірку, морква очищаємо. Подрібнюємо на крупній тертці або нарізаємо дрібною соломкою.
Перемішуємо, солимо за смаком і заправляємо сметаною (можна майонезом), додаємо рубану зелень кропу. Салати з гарбуза з яблуками, а також різні каші, пюре, оладки – не тільки корисні, але й смачні! Приємного апетиту!
Рекомендую ще один салат з гарбуза з буряком і насіннячками, спробуйте.
Всього вам доброго і до нових зустрічей! Запрошуйте на сайт друзів, діліться враженнями в коментарях.
З повагою, Петро Малашенко.