Запечені овочі в духовці з сиром порадують своєю соковитістю, барвистістю та легкістю (в сенсі калорій). Обожнюю таке блюдо в спекотні дні, коли багато їсти не хочеться, але треба. Для приготування цієї страви можна використовувати будь-які сезонні овочі, а якщо ви не маєте в своєму розпорядженні патисони, то замініть його на цукіні (або навпаки). Сир підійде будь легкоплавкий, в тому числі Моцарелла.
Я детально розповім, як і скільки запікаються овочі в духовці і детально розпишу всі кроки приготування запечених овочів. Слідуйте за мною!
Простий рецепт запечених овочів в духовці з сиром – перед вами.
Отже, для приготування запечених овочів з сиром знадобиться:
- цибулина – 1 шт.
- часник – 1-2 зубчики
- цукіні – 1 шт.
- патисон – 1 шт.
- картопля – 1 шт.
- помідор – 1 шт.
- оливкова олія – 1 ст. ложка
- чебрець сушений – 1 чайна ложка
- сіль і перець – за смаком
- сир тертий – 1 стакан
Першим ділом включите духовку нагріватися на 180 градусів. Це дозволить заощадити час приготування страви. Часник і цибуля очистіть. Часник подрібніть, а цибулю наріжте невеликими кубиками.
У сковороді на середньому вогні нагрійте оливкова (або інше рослинне) масло. Обсмажте нарізані цибулю і часник, помішуючи дерев'яною лопаткою, до м'якості. На це піде не більше п'яти хвилин.
Решта овочі – цукіні, кабачок, помідор, картопля – промийте і очистіть від шкірки (помідор можна не чистити). Наріжте овочі тонкими кружечками. Всі вони повинні бути приблизно однакової товщини.
Приготуйте форму для запікання. Цілком підійде скляна. Змастіть форму рослинним маслом. На дно форму викладіть обсмажену цибулю з часником, розподіліть обсмажені овочі так, щоб дно було максимально покрите.
Овочі в духовці запікаються шарами. Нарізані кружечками овочі викладіть вертикально друг за дружкою, чергуючи їх між собою. Вони повинні заповнити всю форму. Якщо у вас форма – велика, злегка "покладіть" овочі на бочок.
Посипте викладені в форму овочі сіллю, перцем і сушеним чебрецем. Потім овочі разом з формою обмотайте фольгою і відправляйте в розігріту до цього часу духовку на 30 хвилин.
Поки овочі запікаються, натріть сир на крупній тертці, якщо у вас немає тертого.
Через півгодини виберіть з духовки форму з овочами (духовку не вимикайте), зніміть фольгу і присипте овочі тертим сиром.
Вже не прикриваючи фольгою, відправляйте овочі з сиром в духовку на хвилин 15-20. Коли сир розтопиться, почне пузиритися і змінить свій колір на золотисто-коричневий, страва готова!
Запечені в духовці овочі – відмінне самостійне блюдо і розкішний гарнір. Подавайте запечені овочі порційно.
Приємного апетиту!