Сьогодні на порядку денному у нас запечена курка з яблуками в духовці. Побалуйте себе і свою сім'ю вишуканою і смачною стравою!
Склад:
- курячі стегна - 0,9-1 кг,
- яблука (солодкі чи кислі за Вашим смаком) - 500 гр.,
- спеції для курки - 1 упаковка,
- маленька ріпчаста цибулина - 1 шт.,
- морква - 1 шт.,
- майонез - 1 пачка,
- часник - 3-4 зубчики.
Як приготувати запечену курку з яблуками
1. Вимочені (не менше 1 години) і промиті двічі стегна перекиньте на друшляк.
2. Змішайте ? пачки майонезу з упаковкою спецій і тонко нарізаними пластинками часнику. Розмішайте їх разом до однорідності.
3. Замочіть курку в соусі і поставте на 30-40 хвилин маринуватися.
4. Яблука помийте теплою водою і розріжте на 8-10 часточок, попередньо очистивши від серцевини.
Завжди беріть середні з розрахунком 1 яблуко на 1 стегно. Викладіть щільно часточки фрукта на дно форми для запікання.
5. Очищену, помиту моркву натріть на крупній тертці. Саме вона додасть солодощі яблуку після запікання, а м'ясо просочить ніжним ароматом. Розподіліть подрібнену моркву поверх часточок яблук.
6. Очищену головку цибулі наріжте дуже тонкими кружальцями. Чим тонше нарізка - тим більше пікантності овоч додасть страві і швидше стане дуже м'яким і соковитим.
7. Зверху на овочі з фруктами викладіть замариновану курку.
8. Запікайте блюдо в духовці близько 30-35 хвилин.
9. Викладіть на тарілку спочатку фруктово-овочеву подушку з запечных часточок яблук та овочів, а на них покладіть шматок запеченої курки. Полийте блюдо вытекшим соком і присипте за бажанням подрібненою зеленню.
Таке блюдо припаде до смаку навіть самим маленьким.
Кулінарні хитрощі:
- до страви можна додати дрібно нарізаний імбир і щіпку кориці;
- не витрачайте час на приготування дорогого соусу, просто до 10 столових ложок курячого соусу після приготування додайте кілька ложок борошна, і доведіть суміш до кипіння - ось самий-самий смачний соус до цього блюда;
- за 5 хвилин до кінця готовності м'яса, стегна можна помазати сумішшю з 2 столових ложок меду, 1 чайної ложки соку лимона і 1 чайної ложки води, яка утворює на запеченої птиці чудову медово-лимонну скориночку.