«Горлодером» називають гостру закуску, яка найчастіше подається як приправа до овочів або м'яса. Деякі мають в запасі рецепт «Горлодера», який виходить настільки гострим, що іноді навіть викликає сльози. Якщо ви не любитель сильно пряних страв, готуйте закуску з меншим вмістом часнику.
Головною перевагою «Горлодера» можна назвати те, що всі інгредієнти в його складі залишаються свіжими, а значить, містять велику кількість вітамінів. Варити, тушкувати або якось ще обробляти складові закуски не потрібно.
Ну що ж приступаємо до приготування.
Горлодер - рецепт домашньої заготовки.
1. Помідори - 1 кілограмм;
2. Часник - 100 грам;
3. Сіль і чорний перець мелений;
4. Цукор по желанію;
5. Гіркий перець за бажанням.
Вибирайте достигли, тільки обов'язковою не переспілі помідори. Гарненько вимийте їх.
Далі необхідно порізати помідори на дві частини, вирізати плодоніжки і поклавши половинку зрізаною частиною вниз, натерти на крупній тертці м'якоть. Таким чином, у вас залишиться тільки шкірка помідора, її можна викинути.
Потім виливаєте вийшла кашку в каструлю. В цей же час чистите часник, подрібнюєте його (можна пропустити через чеснокодавку) і додаєте його до помідорів.
Всю масу слід перемішати, посолити і додати перець. Якщо помідори здаються вам недостатньо солодкими можна додати ще й трохи цукру. А якщо на ваш смак рецепт Горлодера вийшов не дуже гострим, додайте гіркий перець.
Закуска готова. Можна подавати до столу.Горлодер буде набагато смачніше, якщо ви трохи його охолодіть. Для цього перекладіть її у посуд, яку можна легко закрити, і помістіть в холодильник. Непогано буде якщо навіть на кілька днів.
Ну а тепрь можна пробувати «Горлодер». Тільки пам'ятайте що всі корисно і добре в міру. Тому таким гострим блюдом краще сильно не захоплюватися.
Автор статті: Осокіна Алена