Завдяки стрімкому розвитку кулінарії, господині все частіше намагаються готувати якісь нові страви, як-то дивувати своїх домашніх. Однак, ніхто ще не забув про такий інгредієнт, як аджика з помідор.
Апетитний смак картоплі і м'яса не можна уявити без томатної гострої аджики.
Аджика з помідорів: рецепт
Склад:
1 стакан рослинного масла,
5 кг помідорів,
1 кг солодкого червоного перцю,
1 кг моркви,
від 6 до 10 стручків гіркого перцю ( залежно від їх розміру),
100 грам солі,
300 грам часнику,
3 ст. ложки цукру.
Для початку, всі овочі слід промити під струменем холодної води, потім почекати деякий час, в ході якого вони висохнуть.
Всі інгредієнти пропускаємо через м'ясорубку і кип'ятимо на повільному вогні 1,5 години. А часник потрібно додати в масу за 5 хвилин до кінця готування. Після цього отриману аджику з помідор закочує в банки або чекаємо поки вона охолоне, і додаємо в блюдо.
Найчастіше, аджика знаходить використання в кухні Абхазії, Кавказу, Грузії. Ця приправа подається до м'ясних страв, овочів, риби, борщів, яєць, рису і квасолі. Буває червона і зелена аджика, суха і свіжоприготовлена.
Аджика - це добавка до страви, чия популярність ніколи не обнулиться. Завдяки своєму смаку, вона у багато разів підсилює апетит. Отже, люди, які прагнуть набрати вагу, повинні якомога частіше вживати її в їжу.
Підвищення апетиту - не єдине властивість цієї приправи, крім цього відомі її можливості стимулювання кровоносної і травної системи, профілактики виразки шлунка та простудних захворювань. Також простота приготування дозволяє навіть недосвідченим домогосподаркам радувати своїх рідних таким чудовим соусом.
І в ув'язненні - «Приємного апетиту!».
Автор статті: hotsman Ігор.