Всі ми знаємо, що таке солоні і малосольні огірочки, а ось малосольні помідори для багатьох, напевно, стануть новинкою.
У будь-якому випадку цей рецепт можна випробувати, щоб внести цікаве різноманітність не тільки в повсякденну їжу, але і набір страв для святкового столу. Він дуже простий і не зажадає від вас багато часу і сил.
Вибирайте для заготовки невеликі, але щільні помідори.
Каструлю підберіть таку, щоб на дно помістився шар з декількох помідор.
Не заливайте їх гарячим розсолом, так як помідори можуть полопати.
Малосольні помідори - рецепт домашньої заготовки.
Вода - 1,5 л
Сіль - 3 ст. ложки
Цукор - 1 ст. ложка
Свіжі помідори близько 1,5 кг.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Часник - півтори головки
Запашний перець за смаком
Лавровий лист за смаком
Кріп 150 г
Спочатку приготуйте розсіл. Для цього необхідно розчинити в теплій воді цукор і сіль.
Вимийте помідори і викладіть їх у каструлю, на дно в один шар.
На покладіть помідори ріпчаста цибуля в кружечках, перець, часник і лавровий аркуш, розділений на часточки.
Вимийте кріп і покладіть половину поверх помідорів.
Далі необхідно викласти ще один шар помідорів, а зверху ще раз ріпчаста цибуля, часник, духмяний перець і листочки лавра.
Далі накрийте помідори другою частиною кропу і залийте їх розсолом. Не забудьте - він не повинен бути гарячим.
Накрийте каструлю кришкою і залиште на три дні при звичайній кімнатній температурі.
Після цього потрібно поставити досить добре просолені помідори в холодильник.
Малосольні помідори готові. Для зберігання залишайте їх у холодильнику.
Такі помідори можуть нагадувати щось середнє між солоними та маринованими помідорами, але вони, безсумнівно, здивують ваших домочадців, а також гостей.
Рецепт малосольних помідор деально підійде в якості літньої холодної закуски. Вони виходять гострими, твердими і ароматними. Спеції роблять їх пряними і пікантними на смак, а приготувати їх легко і просто. Приємного апетиту!
Автор статті: lena_mmoonnyy