Рідко яке-небудь застілля обходиться без такого овочу, як помідор. Помідори подають у складі овочевого асорті, у різних салатах або консервовані. Існує безліч рецептів приготування консервованих, квашених, маринованих помідорів, а з зелених помідор роблять навіть ікру.
Напевно, немає таких людей, які не пробували вірменську кухню, або ж намагалися приготувати вдома страви за їх рецептами. Один раз спробувавши консервовані помідори по-вірменськи, я не змогла втриматися від спокуси роздобути цей рецепт. А зараз я поділюся ним з вами.
Помідори по-вірменськи - рецепт домашньої заготовки.
Нам знадобиться:
бурі помідори (1,5-2 кілограма),
2 стручка перцю (горького),
лавровий лист,
кінза (пучка),
зелень базиліка і петрушки.
Приготування помідор по-вірменськи.
Почнемо приготування помідор по-вірменськи з начинки. Щоб її приготувати, треба подрібнити перець, часник, два види зелені. Гарненько все перемішати.
Помідори необхідно попередньо помити, а потім розрізати навпіл, але не до кінця.
Тепер акуратно накладаємо в середину кожного помідора раніше приготовлену начинку.
Укладаємо помідори в каструлю і заливаємо розсолом, до складу якого входить 1 склянку солі і 5 літр води. Каструлю необхідно накрити тарілкою з невеликим вантажем на ній. Через три дні, помідори по-вірменськи будуть готові до вживання.
Досить таки не звичайний рецепт приготування помідор, але ефект від нього грандіозний, адже не кожен день ви балуєте себе вірменської кухонь.