Помідори консервовані з коренем хріну

Помідори консервовані з хріном

Інгредієнти:

1. помідори - 6-8 кг
2. терта морква - 1 ст ложка (з гіркою)
3. перець солодкий - 1 шт
4. перець гіркий - 1/2 шт
5.  корінь хрону
6. сіль - 200 г
7. цукор - 400 г
8. оцет - 400 мл

Це ще один рецепт консервованих помідорів. Чим він відрізняється від інших? Розсолом і хріном. Я б сказала так: всім любителям розсолу цей рецепт присвячується.

Це рецепт моєї тітки (тітки Свєти).

УВАГА: всі інгредієнти дані з розрахунку на 4 3-х літрових бутля (банки) !!!

Помідори відбираємо не надто великого розміру, миємо й укладаємо в бутилек.

Заливаємо помідори окропом, прикриваємо кришкою і даємо постояти хвилин 15.

Потім воду з 4-х бутильков зливаємо в каструлю. Туди додаємо:

• солодкий перець порізаний
• гіркий перець нарізаний
• морква натерту
• хрін дрібно-дрібно порізаний
• сіль
• цукор

І все це доводимо до кипіння і варити 5 хвилин. В кінці додаємо оцет.

І цим маринадом (з хріном) заливаємо помідори. Маринад повинен бути гарячий, прямо з вогню.

Відразу закочує кришками і відправляємо на полицю з консервацією до зимових вечорів.

Смачного від сайту «Найсмачніше дому».