Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Квашені помідори

Автор: admin | Рубрика: Пізнавально

Фото - kvashenie-pomidori

У нашій родині квашені помідори йдуть на ура в будь-який час року. Роблю часто, поки вони квасятся протягом двох з половиною тижнів, якраз з'їдається попередня партія.

Помідори намагаюся вибирати невеликі і міцні - краще едятся і гарніше виглядають. Ключовою води дістати нізвідки, тому доводиться відстоювати і проганяти через фільтр воду з-під крана.

Квашені помідори - рецепт домашньої заготовки.




На трилітрову банку кладу пучок зелені, зазвичай петрушки, 3-4 зубчики часнику.

Листя чорної смородини і парасольки кропу (якщо немає свіжого, беру сухий), можна ще додати хрін, теж буде добре.

На десять літрів води беру склянку солі і трохи менше півсклянки цукру.

Помідори розкладаю в банки і заливаю розсолом.

Щоб не кисли, додаю в кожну банку столову ложку гірчичного порошку. Можна просто прикрити гірчичником з аптеки, щоб розсіл не замутнел.

Банки закриваю поліетиленовими кришками і залишаю на 2-3 тижні. Зберігати краще в погребі. Можна замість банок використовувати емальований каструлю або відро.

Мене цього рецепти тітка навчила, у якій знімали кімнату, коли тільки з чоловіком одружилися. Грошей не вистачало, делікатесів купувати було не на що, а ці помідорчики приємно урізноманітнювали наш стіл. Діти тих часів не застали, але їм все одно подобається.

Квашені помідори давно стали моїм фірмовим рецепт домашньої заготовки. Завжди ставлю їх на стіл і пригощаю всіх знайомих. Навіть рецепт іноді запитують.

Але помідори - це така річ, що у кожної господині по-різному виходить, навіть якщо дотримуватися пропорції старалися.

Автор статті: Дворецкова О. В.

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:




Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: