Без всякого сумніву помідор можна назвати продуктом не тільки смачним, але і корисним. Особливо його низьку калорійність цінують жінки, що дотримуються дієти або дотримуються здорового способу харчування.
Вживати помідори можна в натуральному вигляді або як додатковий інгредієнт у складі страв. Поєднання помідора з іншими продуктами безмежно, в тому числі і в заготовки на зиму.
Томати можна консервувати з різними компонентами, поряд з такими звичними складовими як баклажани, кабачки, огірки, морква або цибуля, зустрічаються рецепти з додаванням яблук, яблучного соку.
Можна заготовити помідори без оцту. Оцет зможе замінити звичайний виноград.
Заготівля помідор без оцту.
На дно трилітрової простерилізованій банки покладіть спеції: два лаврових аркуша, по п'ять листочків вишні і чорної смородини, десять горошин чорного перцю, три зубки часнику і невеликий корінець хрону.
Укладаючи помідори, вкладіть в бутель по одному стручку солодкого і гіркого перцю.
Між помідорами гарно покладіть гроно винограду, а зверху накрийте всю укладання гілочками петрушки і кропу.
Закип'ятіть воду і залийте овочі в банку, обов'язково зверху прикрийте кришкою.
Через 20 хвилин злийте воду і знову закип'ятіть.
Перед повторною заливкою додайте в бутель одну столову ложку солі і одну столову ложку цукру.
Заливайте овочі повторно і негайно герметично укупорьте кришкою.
Заготівля до зими помідор без оцту готова - можна охолоджувати.
Як бачите в цьому рецепті відсутня оцет або лимонна кислота, так часто використовувані в маринадах.
Виноград дає досить натуральної кислоти для збереження продуктів, до того ж надає готовому продукту ніжний аромат і незвичайний присмак.