Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Засолка зелених помідор на зиму

Автор: admin | Рубрика: Пізнавально

Фото - рецепт засолювання зелених помідор

Літо в самому розпалі ... Пора б подумати і про заготовках на зиму. Почнемо з помідор, так як саме він, на думку багатьох людей, є самим смачним і корисним овочем.

У помідорі є такий антиоксидант, як лікопін. Він знижує рівень холестерину, і допомагає боротися організму з багатьма вірусами.




Початковим місцем появи помідор вважають Південну Америку, хоча, в принципі, і сьогодні, там можна побачити подібне рослина, правда, дикі форми.

У кожному разі, помідори, або як ще їх люблять називати - томати, стоять на першому місці в нашому повсякденному раціоні. Жодне застілля неможливо уявити без помідор, навіть, може бути як прикраса для страви, але все одно присутній.

Солоні помідори особливо добре вітаються в зимовий час, коли в харчуванні людини явно не вистачає багатьох вітамінів. Також, через свою низьку калорійність - 20Ккал / 100г, ідеально підходять людям, які дотримуються дієти.

Засолка зелених помідор - рецепт

Перед тим, як приступити до засолюванні зелених помідор, підготуйте наступні інгредієнти:

10кг помідорів,

3 головки часнику,

побільше петрушки і кропу,

50шт. листя чорної смородини,

1 склянка солі.

Тепер приступаємо вже безпосередньо до процесу засолювання.

Зелені помідори очистити і промити обов'язково в холодній воді. Після чого, залити їх холодною водою приблизно на 6 годин, міняючи її постійно. Тим часом, всю наявну зелень і листя смородини гарненько промити, й обсушити. Очистити часник.

Потім потрібно укласти помідори в діжку для засолювання, одночасно перекладаючи спеціями. У нашому випадку це кріп, петрушка, листя смородини, і часник.

Для приготування розсолу нам знадобиться 1 літр води і близько 2ст.л. солі. Готовий розсіл процідити, залити помідори, не забувши при цьому накрити зверху дерев'яним кругом. Бажано, щоб кілька днів діжка постояла в теплі, після чого, можна виносити в холодне місце. Спробувати готові помідори ви зможете вже через 20-30дней.

Як відомо, помідори хороші не тільки для засолювання, або для використання в свіжих салатах. З них виходить чудовий томатний сік, кетчуп, соус, і інші, не менш смачні та корисні страви.

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:




Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: