Чорна смородина славиться високим вмістом вітаміну С, який необхідний нашому організму для того, щоб протистояти різним вірусам. А завдяки тому, що ця смачна ягода містить мало окислювальних ферментів, її можна заготовлювати різними способами і вітамін С, при цьому, не руйнується.
Один з найулюбленіших рецептів нашої сім'ї - желе з чорної смородини. Воно прекрасно зберігається навіть без загортання і володіє унікальними смаковими якостями і обалденным ароматом.
А ще мій син дуже любить, коли я розводжу желе або простою водою, або мінеральною з газами. Виходить смачний і освіжаючий напій.
Желе з чорної смородини: рецепт
11 склянок чорної смородини
13 склянок цукру
1,5 склянки води
В посуд, в якій ви збираєтеся варити желе, наливаємо 1,5 склянки води, насипаємо ретельно промиту чорну смородину і ставимо на вогонь. Після того, як вода закипить, варимо смородину протягом 10 хвилин.
Знімаємо каструлю з вогню і відразу ж додаємо цукор і ретельно перемішуємо.
Як тільки чорносмородиновий маса охолоне, розливаємо її в чисті маленькі баночки, накриваємо кришкою і відправляємо на зберігання в прохолодне місце.
На основі цього рецепта можна робити желе з асорті різних ягід: малини, полуниці, ірги і т. д., головне, щоб ягід було рівно 11 склянок.