Існує безліч рецептів різних булочок. Начинок, з якими вони випікаються, теж існує чимало, наприклад з маком. У кожної любительки пиріжків і булочок є свої хитрощі, що стосуються випічки того чи іншого здобного виробу. Але далеко не кожна господиня поспішає поділитися ними. Найчастіше такі секрети передаються від бабусі мамі, а від мами вже дочки і так далі по ланцюжку. Звичайно, існують кулінарні книги, де описані деякі рецепти, але в цих книгах не завжди все зрозуміло. Давайте відкриємо таємницю цього кулінарного мистецтва і розберемося як готувати найпростіші здобні булочки з родзинками.
Для приготування смачної і повітряної випічки з родзинками нам будуть необхідні такі інгредієнти:
- борошно - 2 стакана;
- родзинки - 1/2 стакана;
- молоко - неповний стакан;
- цукор - 1/3 стакана;
- дріжджі - 1 чайна ложка;
- 1 яйце.
Рецепт булочок з родзинками
1. Підготуємо зручну глибокий посуд великого діаметру, вона нам знадобиться для замішування тіста. Найзручніше використовувати великий салатник.
2. Викладемо в посудину цукор і дріжджі, перемішаємо їх.
3. Молоко слід трохи підігріти (не більше 45 градусів). Тепле молоко виливаємо в цукор і дріжджі.
4. Перемішуємо рідину до повного розчинення в ній дріжджів і цукру.
5. Потім додаємо в молоко борошно.
6. Ізюм слід ретельно помити. Якщо ви використовуєте в'ялений родзинки, то його немає необхідності заздалегідь замочувати. Додаємо родзинки в тісто і перемішуємо його ложкою.
7. Потім виймаємо тісто з посудини і перекладаємо його на притрушену борошном робочу поверхню.
8. Замішуємо однорідне тісто.
9. Потім ділимо тісто на невеликі шматочки однакової величини. З кожного шматочка руками катаємо кульку завбільшки з маленький мандарин.
10. Деко застилає пергаментом, який в свою чергу притрушуємо борошном. Викладаємо кульки тесту на деко, залишаючи між ними відстань 5 см.
11. Залишаємо деко з булочками расстаіваться на 1 годину.
12. Яйце вбиваємо в невелику піалу, злегка збиваємо його. Потім змащуємо яйцем поверхню расстоявшихся булочок.
Відправляємо деко в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо їх 25 хвилин.
Готову випічку охолоджуємо і перекладаємо на блюдо. Подаємо до чаю або кави на сніданок або як десерт. Смачного!