Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Консервування огірків

Автор: admin | Рубрика: Пізнавально

Фото - konservirovanie

Консервування огірків - це чудовий спосіб збереження цього неймовірно корисного овоча на зиму. Особливо, якщо урожай вродив неймовірно багатий.

Такі огірочки стануть чудовою закускою на святковому столі, вони зможуть доповнити смак страв з м'яса, риби різних салатів і навіть соусів.




Існує величезна кількість рецептів консервування огірків, але сьогодні ми з вами зупинимося на стандартному способі. Завдяки цьому рецепту ми отримаємо в міру солоні, смачні і хрусткі огірки.

Консервування огірків - рецепт домашньої заготовки.

На одну 3-х літрову банку огірків нам знадобиться:

свіжі огірки - скільки поміститися в банку

сіль - 90 грам

часник - 4-5 зубчиків

70 % оцет - 1 ч. ложка

листя хрону

кріп

листя чорної смородини і вишні

Огірки ретельно перебираємо, видаляємо хвостики і засохлі квіточки, ретельно миємо й за бажанням обрізаємо кінці (я зазвичай цього не роблю).

У чисті, ошпарені окропом банки, викладаємо зелень і часник. Потім ретельно утрамбовується огірки і заливаємо до самого верху окропом.

Банки накриваємо кришкою і даємо настоятися протягом декількох хвилин, після чого воду зливаємо в каструлю. Ту ж додаємо сіль і ставимо каструлю на вогонь.

Поки розсіл кип'ятиться. заливаємо банки з огірками другою порцією окропу.

Після цього зливаємо окріп з банок і заливаємо готовим розсолом. У кожну банку додаємо по 1 чайній ложці оцту, і якщо банки залишаться не повними, можна зверху долити окріп.

Консервування огірків закінчено, залишилося тільки закрити банку кришкою і закатати.

Банки з огірками ставимо верх ногами і гарненько закутуємо теплою ковдрою. І як тільки вони повністю охолонуть, бажано через декілька днів, можна опускати заготівку в льох.

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:




Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: