Страви корейської кухні користуються величезною популярністю в будь-яких країнах, зокрема і в нашій країні. Один з найулюбленіших і найпопулярніших салатів є капуста по-корейськи. Цей салат дуже гострий і соковитий смак. Ця заготівля капусти зможе позмагатися навіть з капустою по-грузинськи.
У сім'ях, де воліють гострі страви, такий салат доведеться якраз до смаку. Особливість цього салату в тому, що він може зберігатися кілька діб у холодильнику.
Капуста по-корейськи - рецепт домашньої заготовки.
600-700 гр. білокачанної свіжої капусти,
1 солодкий болгарський перець,
велику моркву,
2-3 свіжих огірка,
1 середню ріпчасту цибулину,
3-4 зубки часнику,
цукор,
рослинна олія (можна оливкове),
сік лимона,
соєвий соус,
червоний пекучий перець.
Капусту, огірки і болгарський перець необхідно нашаткувати соломкою.
Моркву потерти на крупній тертці або на спеціальній тертці для моркви по-корейськи і додати до капусти.
Ріпчаста цибуля потрібно нарізати не сильно великими кубиками, потім посмажити до ніжного золотистого кольору на рослинній олії.
Після цього покласти гарячий цибулю разом з маслом, що залишилося на сковорідці до порізаної капусти і моркви.
Зубчики часнику бажано пропустити через спеціальну часникодавку і додати в салат.
Незначна кількість соєвого соусу змішати з соком лимона, цукром, червоним пекучим перцем. Це все слід добре перемішати і заправити салат.
Капусту по-корейськи необхідно настоятися в холодному місці не менше 1 години.
Корейська кухня є самою дивною і загадковою кухнею для всього світу.
Корінні корейці знають багато різних секретів для приготування своїх страв, які поширюються по світу досить повільними темпами. Саме тому корейські заготовки дивовижні, поживні і смачні.
Автор статті: Дучка Оксана