Існує величезна кількість рецептів приготування лечо, але мій найулюбленіший - лечо з болгарського перцю.
Цей смак переносить мене в далеке дитинство, і я згадую свою бабусю, яка була чудовою майстринею домашніх заготовок.
Рецепт лечо з болгарського перцю напрочуд простий, а от смак уразить серця навіть найвибагливіших гурманів.
Лечо з болгарського перцю - рецепт.
Що нам знадобиться:
3 кг солодкого болгарського перцю
2 кг. помідор
500 грам цибулі
сіль і чорний перець за смаком
Приготування лечо з болгарського перцю:
Перець миємо, розрізаємо навпіл, очищаємо від насіння і нарізаємо соломкою.
Цибулю очищаємо від лушпиння і подрібнюємо.
Помідори ріжемо на шматочки і пропускаємо через м'ясорубку.
Підготовлене томатне пюре кладемо в каструлю, ставимо на повільний вогонь і уварюють у два рази.
Потім додаємо болгарський перець, цибулю, сіль і чорний перець, знову ставимо на вогонь і варимо ще хвилин 10, не забуваючи періодично перемішувати.
Готове лечо з болгарського перцю розкладаємо по півлітрових баночках, стерилізуємо їх протягом 25 хвилин і потім закатуємо.