Капуста - це такий овоч, який можна зустріти в будь-якому куточку світу. І в кожній країні її готують по різному. Недавно я розповідала, як приготувати капусту по-корейськи.
А сьогодні мені б хотілося познайомити вас з особливостями приготування капусти по-грузинськи. Це один з найулюбленіших моїх рецептів. Зберігається маринована капуста з бурякой може дуже довго, і найцікавіше, що з кожним днем її смак буде набувати все нові і нові відтінки.
Капуста по-грузинськи - рецепт домашньої заготовки
Нам знадобиться:
2 кг білокачанної капусти
400 грам буряка
400 грам селери
2 головки часнику
3 пучка петрушки
1 чайна ложка гострого червоного перцю
сіль за смаком
Приготування капусти по-грузинськи:
Капусту нарізаємо на шматочки (не дуже дрібні), буряк очищаємо і нарізаємо соломкою.
Потім у велику банку починаємо укладати шарами: капусту, буряк, селера, очищені зубчики часнику, гілочки петрушки. Незабутній посипати сіллю і перцем. Мені подобається солонувата капуста, тому солі я використовую 7-8 ст. ложок.
Потім підготовлені овочі заливаємо окропом так, щоб вони повністю були у воді, накриваємо банку і ставимо її в прохолодне місце.
Капуста по-грузинськи буде готова вже через 3 дні. Її можна подавати до столу як закуску, а можна додавати цю домашню заготовку в різні страви і робити на її основі дуже смачні салати.