Нещодавно купував корейську капусту Кімзее. Був дуже здивований ціною 2 долари за 100 грам, хоча собівартість не перевищує і 20 центів.
Хочу з усіма поділитися корейським варіантом приготування капусти, щоб навчити всіх правильно готувати корейські страви до свого столу і при цьому значно заощадити гроші.
Корейська капуста Кімзее - рецепт домашньої заготовки.
Для цього нам знадобитися:
500 гр. білокачанної капусти,
10 грам солі,
250 грам ріпчастої цибулі,
30 грам часнику,
100 грам морквини,
5 грам меленого червоного перцю,
50 грам рослинного масла,
2 грами глютомат натрію,
50 грам цукру.
Старанно і неспішно, шаткуємо капусту, і найкраще це робити гострим ножем на тонкі довгі смужки, після чого пересипаємо капусту сіллю і залишаємо на кілька годин.
Цибуля, часник подрібнюємо і перемішуємо зі спеціями і додаємо їх в просолену капусту, поливаємо оцтом, маслом і укладаємо в закриту банку так щоб уникнути контакту з повітрям.
При цьому сама капуста повинна бути закрита так званої водяної пробкою, тобто рідина повинна бути вище над капустою.
Залишаємо капусту по-корейськи на кілька днів у холодильнику для того, щоб вона промаринувалося.
Тепер вам не треба купувати корейську капусту Кімзее на ринку ви самі зможете приготувати її в домашніх умовах.
Автор статті: sifu501