Морська капуста - це продукт, подарований нам морем. Він багатий величезною кількістю вітамінів, які так необхідні нашому організму. Але головна цінність морської капусти - йод.
Багато хто недооцінює корисність морської капусти, так як вона має специфічний аромат. Але є спосіб, який допоможе позбутися цього запаху і при цьому зберегти всі корисні властивості цього продукту. І сьогодні ми з вами навчимося маринувати морську капусту в домашніх умовах.
Маринована морська капуста стане ідеальним продуктом для вашого столу. На її основі можна приготувати величезну кількість смачних салатів, які принесуть нашому організму одну тільки користь.
Маринована морська капуста - рецепт домашньої заготовки.
Нам знадобиться:
400 грам замороженої морської капусти
1 головка ріпчастої цибулі
5 шт. гвоздик
1 ч. Ложка цукру
1 ч. Ложка солі
2 лаврового листа
3 ст. ложки столового оцту
перець за смаком
1 літр води
Заморожену капусту кладемо в каструлю з холодною водою, ставимо на плиту і варимо її протягом 20 хвилин.
Потім воду зливаємо, а варену морську капусту промиваємо, заливаємо холодною водою і знову ставимо на плиту на 20 хвилин.
Воду знову зливаємо, капусту знову промиваємо і гарненько віджимаємо.
Для чого треба стільки разів міняти воду і так довго варити морську капусту? Завдяки цій процедурі, морська капуста позбавляється від неприємного аромату і набуває м'якість.
Тепер приготуємо маринад. У невелику каструлю наливаємо воду і додаємо сіль, цукор, перець, гвоздику, лавровий лист. Отриману суміш ставимо на плиту, доводимо до кипіння. Як тільки маринад охолоне додаємо оцет.
Морську капусту змішуємо з цибулею, порізаною кільцями, і заливаємо її вийшов маринадом.
Через 8 годин маринована морська капуста буде готова. Ця домашня заготовка прекрасно зберігається в холодильнику протягом тижня.