Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Маринована цвітна капуста

Автор: admin | Рубрика: Пізнавально

Фото - marinovannaya-cvetnaya-kapysta

Цвітна капуста скрізь і завжди виглядає красиво. Довгий час її називали сирійської, так як вирощували її в Сирії, а пізніше вже в Персії. Вона пройшла довгий шлях, перш ніж потрапити в Росію. За часів правління Катерини Великої капуста початку з'являлася на столах багатьох аристократів. Цвітна капуста довгий час не хотіла приживатися в холодній Росії і тільки завдяки старанням селекціонера А. Болотова, цей вид культури з'явився у нас на столах.

Цвітну капусту можна відварювати, зажірівать, солити. Але мені найбільше подобається заготівля маринованої цвітної капусти. І сьогодні я поділюся з вами цим чудовим рецептом.

Маринована цвітна капуста - рецепт домашньої заготовки.




Для того що б заготовити маріновнную цвітну капусту знадобиться такий  список інгредієнтів:

цвітна капуста приблизно 2 кг,

3 великі морквини,

часник 1 шт,

кип'ячена вода приблизно 1 л,

оцет, бажано 9% де то 150 мл,

рослинне або оливкове масло - 160-175 мл,

0,5 ст. цукру,

дрібної солі - 2-3 ст. ложки.

Спосіб приготування:

Цвітну капусту потрібно добре помити і розділити на самі великі суцвіття. Морква також помити і ретельно очистити від шкірки, потім натерти на самій великій тертці.

Зубочки часнику потрібно почистити і потерти на дрібну тертку. У глибокій тарілці або каструлі необхідно змішати цвітну капусту, потерту моркву і часник.

Потім варто приготувати маринад для заправки. Беремо воду, бажано кип'ячену й охолоджену, приготований цукор і сіль. Все це потрібно змішати і довести до кипіння. Після чого акуратно зняти з вогню і влити приготований оцет.

Потім заливаємо цим маринадом змішану з овочами капусту, зверху ставимо гніт або щось важке і залишаємо в теплому місці приблизно на добу.

По закінченню цього часу капусту з маринадом варто викласти в банку з широким горлом і поставити в прохолодне місце. Ідеально для цієї мети підійде льох. Нехай ще добу банку постоїть і у вас буде готова до вживання чудесна маринована цвітна капуста.

Цвітна капуста сама по собі дуже смачна і корисна. Її часто рекомендують дієтологи, для тих пацієнтів, у яких проблеми з травною системою, а також вона запобігає появі онкологічних захворювань.

Автор статті: Дучке Оксана.

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:




Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: