На зиму кожен намагається зробити заготовки. Хтось варить варення, хтось ягоди заморожує, пересипавши цукром, хтось сушить ягоди і фрукти.
У кожної господині свої секрети і правила заготовки.
Якщо є бажання, то можна на зиму заготовити кілька банок «пятімінуток» з полуниці. Таке варення може вийти як у вигляді желе, так і з цільними ягодами.
«П'ятихвилинки» можна варити з наступних ягід:
- кизил;
- клубніка;
- смородіна;
- жимолость;
- черешня;
- вишня та інших ягід.
З безлічі рецептів варення «П'ятихвилинка» вашій увазі надається три варіанти приготування.
П'ятихвилинка з полуниці - рецепти
- Варіант № 1:
Склад:
- ягоди полуниці - Один кілограмм;
- цукор - шістсот грамів.
Приготування:
- видалення плодоніжки, обмити ягоди, обсушити їх;
- обсохшіе ягоди полуниці перекладаються в каструлю (глибоку) і засипаються цукром. Потім, така каструля ставиться в холодильник на 6:00 (мінімум) або на добу (максимум) ;
- потім каструля з ягодами ставиться на вогонь. Доводиться до кипіння, знімається пінка і кип'ятиться п'ять хвилин (рівно) ;
- в стерилізовані і сухі банки укладається варення і закривається кришкамі;
- ставляться банки з варенням «П'ятихвилинка» з полуниці догори дном і накривається рушником.
Зберігається в холодному місці.
- Варіант «П'ятихвилинки» з полуниці № 2:
Склад:
- ягоди полуниці - один кілограмм;
- цукор - чотириста грамів.
Приготування:
- після очищення ягід від плодоніжок і їх Обмиті, ягоди викладаються в глибоку ємність і засипаються цукром;
- ємність слід помістити в холодильник на чотири - п'ять годин;
- після цього ємність ставлять на вогонь, доводять до кипіння і кип'ятять, варення п'ять - шість хвилин;
- розкладають у стерилізовані банки, які остуджуються і поміщаються на зберігання в холодильник.
- Рецепт П'ятихвилинки з полуниці - варіант № 3:
Склад:
- ягоди полуниці - 1,5 кілограмм;
- цукор - 1,5 кілограмм;
- вода - 600 мілілітрів.
Приготування:
- ягоди очищаються, миються, просушіваются;
- цукор і вода змішуються, і з них готується сироп в глибокій посуде;
- в готовий сироп поміщаються ягоди;
- закипіле полуничне варення вариться п'ять хвилин, потім його знімають з огня;
- дати час постояти, знову поставити на вогонь, варити п'ять хвилин (після закипання), зняти з огня;
Постійним варення помістити на вогонь втретє, довести до кипіння, варити п'ять хвилин. Розлити по банках (стерилізованим), закрити кришками. Банки з варенням охолодити і помістити на зберігання в прохолодне місце.
Ягоди полуниці містять вітамін С. Буквально, жменю ягід може заповнити необхідну норму (добову) вітаміну для людини.
Полуниця застосовується під час лікування різних простудних захворювань і грипу.
«П'ятихвилинка» з полуниці готується дуже швидко, але при цьому для його приготування необхідна дуже велика кількість цукру.
Зберігається таке варення, виключно, в прохолодному місці або ж в холодильнику.