Зміст
Зміст:
- 1 Компот з полуниці на зиму
- 2 Компот їх полуниці консервований - швидкий рецепт
- 3 Полуничний компот
- 4 Компот із замороженої полуниці
Компот з полуниці на зиму
На 2-х літрову банку необхідно:
полуниця свежая- 0,5 кг- цукор - 150 грам
Полуниця для зимового компоту повинна бути тільки хорошої якості. Не підійдуть для цієї мети пом'яті і зіпсовані ягоди. Можна не звертати уваги на розмір ягід, але якість має бути відмінне.
Ягоди промити у великій кількості води у великій ємності, злегка провертаючи їх рукою. А потім акуратно перелити ягоди разом з водою в друшляк і дати їм стекти.
Тепер акуратно перекласти ягоди в підготовлені банки і засипати цукром. Якщо ягід приготовлено на велику кількість банок (більше 2), то мити їх треба частинами щоб уникнути тисняви ягід.
Закип'ятити воду і залити в банку тонкою цівкою.
Накрити кришкою. Дати постояти до тих пір, поки банку можна брати руками. Зняти кришку і надіти на банку спеціальну кришку з дірочками. Таку кришку можна виготовити самим зі звичайної капроновою кришки, зробивши в ній 2 або 3 вузьких розрізу. Злити сироп в ємність для кип'ятіння і закип'ятити.
Знову залити ягоди киплячим сиропом і відразу ж закатати кришками. Перевернути банки вниз кришками і накрити їх пледом до повного охолодження. Після охолодження банки поставити на місце зберігання.
Компот їх полуниці консервований - швидкий рецепт
У 3-х літрову банку засипаємо вимиту полуницю і малину. Ягоди треба мити ретельно і акуратно, щоб не раздовіть. Ягоди повинні наповнити банку до половини.
Засипаємо в кожну 3-х літрову банку по 300 грам цукру.
Заливаємо крутим окропом і тут же закручуємо.
Банки перевертаємо і вкутуємо старою ковдрою. Стояти вони повинні «під шубою» до повного охолодження.
Компот виходить дуже ароматний і досить концентрований.
Полуничний компот
На трилітрову каструлю необхідно:
- полуниця свіжа - 600-700 г
- цукор - 250-300 г
Ягоди промити у великій кількості води і у великій ємності, злегка провертаючи їх рукою, а потім акуратно перелити ягоди разом з водою в друшляк і дати їм стекти.
До цього часу в каструлі вже повинна кипіти вода. Засипати в киплячу воду цукор і відразу опустити туди полуницю з друшляка.
Закип'ятити і дати покипіти 3-4 хвилини.
Зняти з вогню і дати настоятися до повного охолодження.
Разом з полуницею в сироп можна додати вишню, малину, або смородину. Але додавати треба невелика кількість, щоб не зменшити саме полуничний аромат.
Компот із замороженої полуниці
На 3х літрову каструлю необхідно:
- полуниця заморожена - 600 г
- цукор - 300 г
У каструлю влити воду і закип'ятити її.
Потім всипати туди цукор, дати ще раз закипіти і відразу ж покласти туди полуницю, попередньо її не розморожуючи.
Закип'ятити і дати покипіти 5 хвилин. Зняти з вогню і дати настоятися до повного охолодження.