Як відомо, ожина дуже схожа на малину, вважається, що вона практично її родичка. Але, лише невелика кількість садівників-любителів вирощують у себе ці ягоди. І дуже даремно, тому що за вмістом вітамінів, ожина далеко не відстає, а в деяких, навіть перевершує малину.
В її плодах присутній цілий ряд вітамінів, таких як вітамін А, В (наявність нікотинової кислоти), С, Е, провітамін А. Крім того, лікувальними властивостями володіють не тільки ягоди, але і коріння, гілки і листя цього чагарника.
Надзвичайно смачні ягоди ожини зміцнюють імунітет, лікують ниркові недуги, і запобігають не лише появу різних новоутворень, але і припиняють їх розвиток. Особливо позитивно ожина впливає на нервову систему, нормалізує сон, і покращуючи загальний стан організму. Цікаво, що перезрілі ягоди володіють проносним ефектом, у той час як, зелені, навпаки кріплять шлунок.
Звичайно, як і будь-які інші овочі, фрукти, ягоди, найкорисніше вживати свіжі плоди ожини, що ми, власне, і робимо влітку. А на зиму можна приготувати і інші речі з неї: компот, варення, пюре, і т. д.
Рецептом море, але зараз ми з вами детальніше зупинимося на приготування компоту з ожини.
Компот з ожини - рецепт
Для цього рецепту нам знадобиться:
ожина (2кг),
вода (1л),
цукор (2,5 ст.).
Перебираємо всі ягоди, укладаємо на друшляк, промиваємо холодною водою. Потім необхідно дати їм стекти. Попередньо простерилізований банки, укладіть в них ожину.
Приготувати сироп з води і цукру, закип'ятити. Наповнити банки ягодами і залити киплячим сиропом. Потім накрити кришками і пастеризувати, дотримуючись температуру 85 градусів: пів-літрові банки - 20 хвилин, для літрових - 30хв. Банки закатати.
Закривши пару банок такого компоту з ожини, або соку з ожинових ягід, ви не прогадаєте. По-перше, це дуже смачно, а по-друге, відмінно втамовує спрагу при підвищеній температурі, або при різних простудних захворюваннях, що так часто буває холодною зимою.