Папіровка, або більш знайоме нам назву білий налив, - це літній сорт яблук, який тане в роті. Але рідко кому вдається дочекатися того моменту, коли яблука повністю дозріють, так як його надзвичайний аромат і дивно кисло-солодкий смак не залишають байдужими ні дорослих ні дітей.
У цих чудових яблуках міститься величезна кількість вітаміну С, тому вони ще й дуже корисні. Але що робити взимку, коли сорт цих яблук практично не знайти? Багато господинь знайшли вихід у цій ситуації - консервація яблук білий налив. І найкращий спосіб - компот з яблук.
Консервація яблук білий налив - домашня заготовка.
Інгредієнти: 
200 - 300 г цукру, залежно від солодощі яблук.
1 кг яблук (очищених яблук має бути третина банки).
Переважно взяти більш щільні солодкі кислі яблука.
1) Банку промити содою, облити в проточній воді і прокип'ятити протягом 3-х хвилин на пару.
2) Яблука вимити і очистити від серцевини, укласти в банку, потім засипати цукром.
3) Кришки вимити з содою. Закип'ятити воду і прокип'ятити кришки протягом хвилини.
4) Залити окріп в банку з яблуками, накрити кришкою і залишити постояти хвилин 15-20.
5) Сироп злити з банки в каструлю, закип'ятити ще раз (для зручності можна використовувати
поліетиленову кришку з дірочками).
6) Сироп знову залити в банку. Закатати кришку.
7) Банку перевернути вниз шийкою і накрити рушником. Дати охолонути.
Автор статті: katushka-bol