Одними з найулюбленіших ягід дітей і дорослих є полуниця і вишня. Вони хороші як в сирому вигляді, так і у вигляді варення, заготовленого на зиму.
Зміст
А що ж вийде, якщо ці дві смачні ягоди об'єднати? В результаті ви отримаєте дуже смачний десерт, який буде радувати довгою зимою своїм смаком і ароматом, нагадуючи про літо.
Рецептів варення з полуницею і вишнею, звичайно, безліч. Але можна взяти за основу якийсь один і потім експериментувати, додаючи в нього те, що ви любите.
Вишнево-полуничне варення: рецепти
Варення з вишнею та полуницею
полуниця - 0,5 кг;
вишня (без кісточок) - 0,5 кг;
цукрово. пісок - 1 кг.
У першу чергу потрібно підготувати банки і кришки, добре їх промивши і простерилізувавши.
Свежесобранную полуницю очистити від листочків, промити і зважити. З ягодою вишні виконати те ж саме, видаливши при цьому кісточки. Підготовлених таким чином ягід полуниці та вишні повинно вийти рівно по 500 р Пересипати ягоди в глибокий таз або іншу ємність і засипати цукром. Злегка перешкодити і залишити на деякий час, щоб виділився сік.
Після ємність з ягодами і цукром поставити на повільний вогонь. Весь час помішуючи і знімаючи появляющуюся час від часу пінку, варити до готовності. Гарячим варення розкласти в підготовлені банки й закрити.
Вишневе варення з полуницею
ягоди полуниці - 2 кг;
вишня - 1 кг;
цукрово. пісок - 2,4 кг.
Ягоди вишні і полуниці підготувати, як і в першому рецепті. Банки також стерилізуються заздалегідь.
Промиті, очищені від зайвого ягоди з'єднати разом в одній тарі і засипати цукром. Коли виділиться достатньо соку, ємність з ягодами поставити на вогонь і дати їм покипіти 5 хвилин, після чого прибрати їх з вогню і остудити. Цей процес потрібно буде повторити ще пару раз, але після кінцевого кипіння варення не остуджувати, а відразу ж, знявши з вогню, розлити в сухі підігріті банки.
Закривати таке варення можна як металевими, так і пластиковими кришками.
Вишнево-полуничне варення
вишневі ягоди - 1 кг;
полуниця - 2 кг;
цукрово. пісок - 2,5 кг.
Банки і кришки промити за допомогою харчової соди, простерилізувати, відставити убік.
Ягоди вишні промити, очистити від гілочок і кісточок. Полуницю також добре вимити і очистити від листочків. Ягоди поєднати в одній великій посудині, в якій буде готуватися варення. Всипати туди ж потрібну кількість цукру і залишити для виділення ягодами соку.
Через кілька годин ягоди з цукром поставити на максимально маленький вогонь і варити на такому вогні до розчинення цукру. Потім вогонь можна трохи додати. На середньому вогні варити варення 30-40 хвилин, обов'язково весь час помішуючи і знімаючи появляющуюся пінку.
По закінченню потрібного часу варення гарячим розлити по підготовлених баночках і накрити кришками. Зберігається в сухому прохолодному місці.
При бажанні можна розбавити ці рецепти додатковими інгредієнтами, наприклад, ваніліном, лимонною кислотою, горіхами, шоколадом ... Все залежить від вашого смаку і фантазії!