Вишні цього року вродило багато. І тут ще, як на зло, родичі привезли два відра стиглої і соковитої ягоди. Що ж з нею робити? Варення з вишні вже наготовлено, компоти ніхто не п'є, ну може трохи натурального соку з неї приготую.
Стоп. У мене з'явилася ідея. Заготовлено-ка я з неї наливку. І чоловіка побалують прекрасним алкогольним напоєм, а інші члени сім'ї будуть насолоджуватися смачними десертами, які можна буде приготувати з п'яних ягід. Наприклад, торт Каприз або П'яну вишню. Адже вишня на горілці або на коньяку - це ідеальний компонент для десертів.
Вишня на горілці - рецепт домашньої заготовки.
- Вишня на горілці - класичний рецепт.
300 грам свіжої вишні
0,5 літра горілки
4-5 ст. ложок цукру (або за смаком)
Вишню ретельно перебираємо, миємо і протикаємо кожну ягідку ножем. За бажанням можна витягнути і кісточки.
Потім складаємо ягоди в невелику банку або скляний бутель, пересипаємо кожен шар цукром. заливаємо горілкою і закриваємо кришкою.
Ставимо вишню на горілці в темне місце і перші 5-6 днів нічого з нею не робимо. Потім потрібно буде кілька разів на день повстяріхвать банку.
Якщо ви будете готувати з вишні на горілці десерти і різні страви, то її можна використовувати вже через місяць. А якщо вирішите пригостити чоловіка наливкою, тоді банку найкраще відкривати місяці через 2 або ще пізніше.
- Пряна вишня на горілці.
1 кг вишні
250 грам цукру
50 мл. води
паличка кориці
гілочка гвоздики
літр горілки
Вишню складаємо в скляний посуд, зверху кладемо корицю і гвоздику.
Потім варимо цукровий сироп (води багато не треба) і залишаємо остигати протягом 10 хвилин, після чого додаємо в сироп 500 грам горілки.
Вийшла сумішшю заливаємо ягоди і доливаємо залишилася горілкою так, щоб усі ягоди були покриті.
Накриваємо вишню на горілці кришкою і залишаємо настоюватися на 1,5 - 2 місяці, періодично струшуючи банку.
А ще пропонуємо заготовити на зиму смачне вишневе варення без кісточок. Приготувавши десерт таким способом, ви зможете тривалий час насолоджуватися його чудовим смаком.