З настанням весни кожен дачник очікує моменту, коли розтане сніг і можна буде відправитися на улюблений ділянку. Адже навесні вітамінні запаси організму виснажені і дуже хочеться їх заповнити.
Зміст
Настає літо, з'являється перша полуниця, і городники відправляються на полуничні грядки, полюючи за соковитою червоною ягодою, яка додасть сил і допоможе організму насититися необхідними йому речовинами.
Полуниця як цілющий продукт
Полуниця улюблена багатьма людьми, але мало хто здогадується про те, яку користь таїть у собі ця ароматна ягода, в складі якої міститься маса вітамінів і органічних речовин, необхідних для повноцінної життєдіяльності людини.
Вона допомагає при серцевих захворюваннях, очищаючи судини. А її сечогінні властивості сприяють нормальній роботі нирок і виводять з тканин організму зайву рідину.
Крім того, полуниця містить речовини, які нормалізують травлення і регулюють роботу кишечника. Ця ягода сприяє відновленню щитовидної залози, очищає печінку і має жовчогінну дію, запобігаючи розвитку холециститу. Вона є протимікробним засобом, допомагаючи організму справлятися з простудними і вірусними захворюваннями.
Полуниця незамінна в харчуванні діабетиків, оскільки має здатність знижувати цукор у крові.
Ягоду застосовують і в косметичних цілях, роблячи з неї маски для обличчя, які підсушують шкіру, позбавляючи від вугрової висипки. За допомогою таких масок шкіру можна відбілити і звузити розширені пори.
Желе з полуниці: рецепти
Існує маса рецептів заготовок полуниці, які допоможуть насолоджуватися всю зиму неповторним смаком цієї дивовижної ягоди. Але найулюбленішим і смачним з них є, звичайно ж, желе.
Желе з полуниці на зиму
Для того щоб його приготувати потрібно
1 кг полуниці,
1,5 кг цукру,
а для додання десерту стану желе знадобитися лимонна кислота, в кількості 1,5 чайних ложок.
Ягоди необхідно перебрати, відділивши їх від плодоніжок, і добре промити. Далі потрібно дочекатися, щоб ягоди виділили сік, для чого їх засипають половиною цукру і залишають на деякий час.
Після того як сік з'явиться, в тару з полуницею висипається цукор, що залишився, і все це відправляється на плиту, де доводиться до кипіння. Все це необхідно, постійно помішуючи, варити ще протягом 15 хвилин.
Далі слід приготувати розчин лимонної кислоти, для чого її розводять в гарячому сиропі і лише після цього виливають у підготовлюване желе. Все це потрібно проварити ще протягом 5 хвилин, не забуваючи постійно помішувати.
Після цього желе розливається в банки, попередньо стерилізовані, і закочується. До повного охолодження банки повинні знаходитися догори дном, а потім їх потрібно прибрати в прохолодне місце.
Хорош десерт з полуницею і в поєднанні з іншими фруктами і ягодами, наприклад, з яблуками або смородиною, які ростуть на кожному дачній ділянці.
Полуничне желе з яблуками або смородиною
Для приготування цього желе потрібно взяти 0,5 кг яблук або червоної смородини, а також 1 кг полуниці, при цьому, всі ці продукти повинні бути розім'яті в пюре.
Після, в ту ж каструлю засипається цукор, в кількості 1 кг, і вся ця маса проваривается до отримання бажаної густоти. Тут немає необхідності в лимонній кислоті, так як до складу яблук і смородини входить пектин, що володіє желюючий властивістю.
Готове желе розкладається по банках і закочується.
Желе, приготоване такими простими способами, допоможе насолоджуватися улюбленою ягодою вся зиму, терпляче чекаючи появи нового врожаю. А ще можна заготовити цю ягоду традиційним способом, наприклад запастися полуничним варенням.