Печериці відносяться до одних з найбільш смачних і доступних грибів. З них можна приготувати безліч смачних страв, починаючи від салатів і закусок, і закінчуючи консервацією і пікантними тортиками.
Печериці по-корейськи більше підійдуть любителям гостренького, а також відмінно підійдуть для бенкетів галасливій компанії у вигляді закуски.
Печериці по-корейськи рецепт
Необхідні інгредієнти:
1 кг печериці (тільки свіжих!),
2 великих цибулини,
одна невелика морква,
два червоних болгарських перцю,
2-3 зубчики часнику (в залежності від смаків),
перець,
цукор, сіль за смаком,
1 ч. л. оцту.
Печериці помити, нарізати скибочками і відварити в киплячій воді протягом 5-10 хвилин.
Після цього відкинути їх на друшляк і промити прохолодною водою.
Під час варіння можна підготувати овочі: цибулю і моркву очистити.
Далі цибулю нарізати кільцями, моркву натерти на середній тертці, і все обсмажити на рослинному маслі.
В кінці з'єднуємо печериці з овочами, додаємо спеції, часник і оцет. Все, печериці по-корейськи готові.
Порада: на ринок краще йти зранку. Вибирати гриби потрібно великі, і обов'язково їх понюхати - свіжі мають ніжний, злегка специфічний аромат. І обов'язково стежте, щоб на них не було ніяких плям або цвілі.
Порада №2: не беріть печериці, запаковані в супермаркеті в целофан, адже їм потрібно дихати.
Печериці по-корейськи можна додавати в салати, або подавати в якості закуски з горілочку разом з морквою по-корейськи. Також вони відмінно доповнювати відварну картоплю або м'ясну відбивну. Але ці гриби на любителя, так як досить гострі.
Ще один плюс - легкість приготування. Це особливо важливо тоді, коли випадково наскочили гості, а подати їм нічого. Та й ціна на печериці радує око і смак.
А якщо ви збираєтеся на природу, обов'язково приготуйте печериці на багатті.
Автор статті: Гнатовська Дар'я