Печериці - найпопулярніші гриби у всьому світі. Багато вирощують їх навіть в домашніх умовах, а господині і кухарі з задоволенням використовують їх для приготування своїх кулінарних шедеврів.
Печериці можна варити, запікати, смажити, тушкувати, використовувати в поєднанні з багатьма продуктами. За змістом білка печериці прирівнюються до м'яса. А ще в них міститься калій, кальцій, фосфор, мідь, йод, марганець, цинк, а також маса вітамінів.
У перекладі з французької слово «шампіньйон» переводиться як «гриб».
Сьогодні я хочу вам розповісти, про те, як замаринувати печериці.
Мариновані шампіньйони: рецепт
Нам знадобляться наступні продукти:
500 г шампіньйон
10 помідор маленького розміру
1,5 пучка цибулі різанця
11 ст. ложок оливкової олії
6 ст. ложок лимонного соку
3 ч. ложки меду
2 маленьких зубчики часнику
сіль і перець за смаком
Приготування маринованих шампіньйонів:
Печериці гарненько миємо, витираємо насухо і нарізаємо тонкими часточками.
Вимиті помідори нарізаємо кільцями.
Цибулю очищаємо від лушпиння і подрібнюємо.
Потім беремо каструлю, кладемо в неї шар нарізаних печериць, зверху укладаємо помідори і посипаємо їх цибулею. Тепер залишилося тільки залити овочі маринадом, який готуватися наступним чином:
Приготування маринаду для маринування:
Перемішуємо оливкова олія з медом і лимонним соком, додаємо в отриману суміш подрібнений часник, сіль і перець.
Після того, як ви залили гриби маринадом, дайте їм постояти 1-2 години і мариновані печериці готові.
Приємного апетиту.