Страви, приготовані на багатті, мають якесь ні з чим не порівнянне зачарування. Самі звичні продукти набувають абсолютно незвичайний смак.
Зміст
Найчастіше біля багаття збирається дружна родина або компанія друзів, щоб відпочити і насолодитися красою природи, покуштувати смаженого м'яса або сьомги.
Але на багатті можна приготувати не тільки м'ясний або рибний шашлик, не менш смачними виходять гриби та овочі.
Спробуйте приготувати шампіньйони на багатті. Це дуже корисні гриби, вони не містять цукор, їх можна вживати людям з надмірною вагою і хворим на діабет. Гриби містять велику кількість повноцінного білка і мікроелементів: цинку, фосфору, магнію, калію, сірки і натрію. А вітамінів групи В міститься більше, ніж в інших продуктах, рослинного походження. Їх по праву можна зарахувати до продуктів здорового харчування.
Ароматні печериці готуються на багатті миттєво і стають дуже ніжними. До того ж шашлик з печериць виходить легким і дієтичним.
Те мінімальна кількість жиру, яке може використовуватися при маринуванні грибів, витоплюється в процесі смаження. Але можна посмажити печериці, використовуючи тільки самі гриби, воду і сіль. Це найпростіший спосіб приготування.
Печериці можна приготувати і без попередньої підготовки, насадивши відразу на шампур. Присолити їх можна вже в приготованому вигляді. А комусь сіль, може, і не знадобитися, в гарячому вигляді, вони гарні й так.
Але якщо гриби дрібні, існує ймовірність, що вони поламаються при нанизуванні на шампур. Промариновані і просолені печериці стають еластичними, як би «гумовими», вони не лопнуть і не впадуть з шампура.
Печериці на багатті рецепти
Класичний рецепт шашлику з печериць
Кількість грибів візьміть в залежності від апетиту їдців.
Гриби помийте, почистіть і замочіть в добре посоленной воді. Однієї години цілком достатньо, але можна довше.
Насаджують печериці на шампур і вирушайте до багаття.
Смажаться печериці максимум 20 хвилин. Дрібні грибочки можна посмажити на решітці.
Печериці на вогнищі «по-китайськи»
Буде потрібно соєвий соус, він додасть грибам китайську нотку.
На кілограм грибочків візьміть 100 мілілітрів соєвого соусу і 3 столових ложки майонезу. Чорний перець і сіль візьміть на свій розсуд.
Гриби помийте, дайте воді стекти і наколи виделкою або зубочисткою.
Змішайте в каструлі майонез, соєвий соус сіль і мелений перець.
Покладіть гриби в маринад на 2 години.
Насадите мариновані печериці на шампури.
На гарячому вугіллі вони будуть готові вже через 15 хвилин.
Печериці з шпиком
Гриби - 1 кг.
Шпик - 200 гр.
Помідори - 8 штук.
Лук -5 штук.
Це дуже швидкий варіант приготування печериць.
Гриби помийте і обдайте окропом.
Солоний або копчений, свинячий шпик поріжте тоненькими пластинками.
Цибулю і помідори поріжте кільцями.
Насаджувати на шампур продукти в наступному порядку: грибочок, шпик, цибулю, помідор. Залежно від розміру шампура, повторіть цю послідовність 3 або 4 рази. Краса! Від виду заготовки отримуєте естетичну насолоду і відправляєтеся до багаття.
Смажиться на вугіллі такий шашлик не більше 7 хвилин.
У будь-якому варіанті приготування, шашлик на багатті виходить дивовижним. Замість майонезу можна використовувати оливкову або іншу рослинну олію, сметану, сухі або свіжі трави. Все залежить від вашого смаку і фантазії. Результат неодмінно порадує. Смачного!