Літо прекрасна пора відпусток, дачного відпочинку, пікніків і походів.
Зміст
Костер і шашлик неодмінний атрибут заміського відпочинку. Але запекти на багатті можна не тільки мариноване м'ясо, а й звичайна картопля.
Смак запеченої на багатті картоплі буде кардинально відрізнятися від усіх відомих вам раніше способів приготування.
Лісова картопелька виходить дуже смачною, з неповторним ароматним димком. Домогтися такого смаку, запікаючи картоплю в духовці, неможливо.
Тому Домашні Заготовки розкажуть вам, як запекти картоплю на вогнищі.
Картопля на багатті: рецепти
Картопля у фользі
Картоплю, приблизно одного розміру, краще середню, помити ретельно щіткою. Витерти рушником, наколоти в декількох місцях виделкою або ножем і натерти сіллю.
Можна кожну картоплину змастити соняшниковою олією.
Порізати фольгу на квадрати і загорнути щільно кожну картоплину у фольгу.
Розгребти вугілля і скласти туди картоплю. Готовий він буде через півгодини. Готовність можна перевірити проколів картоплину прямо через фольгу зубочисткою або ножем. Вона повинна бути м'якою. Якщо картопля жестковат, залиште його в вугіллі ще трохи часу.
Картопля з салом на багатті
Буде потрібно сало, цибуля, картопля і сіль.
Картоплю помити, обсушити. Зробити кілька проколів гострим предметом і натерти сіллю.
Сало порізати пластинами.
Цибулю почистити і порізати великими кільцями.
На квадрат фольги покласти шматочок сала. На сало - кільця цибулі. Зверху відрізати картоплю.
Щільно загорнути у фольгу і запекти.
Можна запекти картоплю, зануривши його у вугілля. А можна розгребти вугілля, скласти підготовлену картоплю гіркою і закрити казанком або казаном. Вугілля нагребти на казанок, щоб вони повністю його закрили.
Залежно від розміру картопля буде готова через півгодини або 40 хвилин.
Картопля - гармошка на багатті
Щоб нафарширувати картоплю будуть потрібні продукти на ваш вибір або їх комбінація.
Наприклад: сир, сало, м'ясо, зелень, спеції сухі, часник, сметана або майонез.
Картопля ретельно вимити, обсушити і розрізати на поперечні часточки, але не до кінця. Найзручніше це зробити, поклавши картоплину на ложку. Можна сміливо робити надрізи. Ложка не дозволить розрізати більше ніж потрібно.
У кожен надріз вкладаємо начинку. Це може бути пластинка сала чи м'ясо. Також можна вставити в надрізи шматочки твердого сиру. Зверху покладіть шматочок масла або змастіть майонезом, додайте рубаний кріп і часник.
Загорнути кожну нафаршировану картоплину щільно у фольгу і запекти на вугіллі. Виходить дуже смачне і гарне блюдо.
Фарширований картопля на багатті
Картоплю помити розрізати навпіл і зробити в половинках поглиблення. Залишається тільки підключити фантазію, щоб приготувати начинку. Це може бути м'ясний або рибний фарш, тертий сир з часником і зеленню або гриби, загалом, все, що ви любите.
Покладіть начинку в поглиблення і з'єднайте половинки.
Щільно загорніть у фольгу і відправляйте на вугілля.
У приготовленої на багатті картоплі гарантовано відмінний смак. Смачного!