Що подати до чудово ароматного шашлику?
Зміст
Блюдо дуже ситне і смачне, навряд чи комусь захочеться їсти його з картоплею або рисом.
Самим ідеальним рішенням є салат. Це буде і закуска, і гарнір.
Він повинен бути легким для травлення, а готуватися швидко і просто. Віддайте перевагу свіжим овочам та великої кількості зелені, але підійдуть і мариновані.
Салати до шашлику часто готуються прямо на пікніку, під пахощі смаженого м'яса. Тому овочі і зелень краще підготувати і помити вдома. І ніяких складних рецептів!
Свіжі овочі гарні самі по собі, досить проявити трохи фантазії та оригінальності. А в поєднанні з шашликом, свіжі овочеві салати - варіант безпрограшний.
Салати до шашлику: рецепти
Овочева мозаїка
Можна розкласти на величезному загальному блюді калейдоскоп овочів. Помідори поріжте великими часточками, огірки - брусками, болгарський перець 3 кольорів кільцями і красиво розкладіть на блюді.
Овочі присоліть, і збризніть оливковою олією, при бажанні можна поперчити. Зверху засипте овочі маринованою цибулею і корнішонами і розкладіть очищені, цілі перепелині яйця. Прикрасьте зеленню.
Подайте цю красу до шашликів.
Салат до шашликів зі свіжої капусти
Для цього потрібно молода капуста, авокадо, огірки, трохи кропу і сіль.
Нашаткувати капусту тонкою соломкою. Викласти в простору миску, злегка присолити і обім'яти, але не до появи соку.
Огірок порізати півкільцями і з'єднати з капустою.
Підготувати авокадо - видалити шкірку і кісточку. Порізати кубиками і скропити лимонним соком. Додати до салату, заправити рослинним маслом і перемішати.
Викласти в салатник і прикрасити гілочками кропу.
Можна приготувати салат з однієї капусти. Але він, завдяки заправці, вийде дуже оригінального смаку.
Капусту потрібно порізати дуже дрібно, присолити і обім'яти.
Видавити через прес пару зубчиків часнику і змішати його з майонезом.
Заправити цим соусом капусту. Калорійність від майонезу підвищиться не суттєво, його потрібно зовсім мало, так як капуста соковита.
Овочевий салат до шашликів з горіхами і бринзою
Помідори - 300 гр.
Бринза - 200 гр.
Волоські горіхи - половина склянки.
Олія оливкова - 2 столові ложки.
Зернова гірчиця - 2 столові ложки.
Кріп - 1 пучок.
Порізати скибочками помідори.
Горіхи порубати.
Кріп подрібнити.
Змішати інгредієнти в глибокому посуді, додати 2 ложки гірчиці, кріп і оливкове масло. Перемішати ще раз. Пікантність цього салату надають горіхи, а особливо, гірчиця в зернах.
Баклажани по-корейськи
Цей салат, а скоріше навіть закуска для пікніка, не залишить байдужим нікого. Доведеться трохи повозитися, але принадність цього салату в тому, що його можна приготувати заздалегідь і взяти з собою.
Баклажани - 3 штуки.
Морква - 2 штуки.
Перчик болгарський - 2 штуки.
Велика цибулина -1 штука.
Часник - 4 пір'їнки.
Мелений коріандр, яблучний оцет, рослинне масло - по 2 ложки (столові).
Насіння кунжуту - 2 чайні ложки.
Чорний перець, соус соєвий сіль, петрушка - за смаком.
Мед - 1 чайна ложка.
Підготувати баклажани. Помити, розрізати на кружечки, потім на поперечні смужки. Присолити і залишити на півгодини.
За цей час опрацювати інші овочі.
Болгарський перець порізати тонкою соломкою. Цибулю півкільцями. Петрушку подрібнити, часник пропустити через прес. Моркву потерти за допомогою корейської терки.
Овочі скласти в глибоку чашку.
Баклажани промити водою, обсушити і обсмажити на соняшниковій олії. Відправити гарячі баклажани до інших овочів і перемішати.
Посипати овочі кунжутом, коріандром, перцем, додати соєвий соус, часник, зелень, оцет і мед. Все перемішати. Перекласти в банку і поставити в холодильник. Чудові баклажани по-корейськи будуть готові через добу. Приємного апетиту!