Бринза - продукт, що виготовляється з молока, що зовні нагадує сир. Це не просто дуже смачний продукт, але ще і дуже корисний.
Зміст
Бринза містить у своєму складі вітаміни групи В, А, Е, мікроелементи і мінерали. Але найголовніше, що в ній міститься кальцій, який, на відміну від інших молочних продуктів, повністю засвоюється організмом.
Бринзу можна є просто так, але якщо приготувати з неї, наприклад, рулетики, смачно буде подвійно.
Наведемо кілька нехитрих, але дуже апетитних рецептів.
Рулетики з бринзою: рецепти
Рулетики з листкового тіста з бринзою
• дріжджове листкове тісто;
• вершкове масло;
• бринза;
• паприка;
• сушений базилік;
• морська йодована сіль (харчова);
• петрушка.
Першим ділом готуємо начинку. Змішуємо бринзу і масло, додаємо дрібно посічену зелень, засипаємо спеції, солимо. Розмішуємо до отримання однорідної маси.
Тісто тонко розкачати, рівномірно розподілити по ньому начинку і акуратно згорнути. Нарізати на однакові шматочки.
Деко для запікання застеляємо пергаментом і на нього викладаємо отримані рулетики з бринзою. Ставимо в духовку на 25 хвилин. Щоб вони були однаково рум'яні з обох сторін, їх можна один раз перевернути.
Блюдо однаково смачне як в холодному, так і в гарячому вигляді.
Рулетики з кабачків з бринзою
• кабачки
• перець солодкий;
• сир;
• сметана середньої жирності;
• бринза;
• помідор;
• кріп, сіль, орегано.
Всі овочі ретельно вимити. Кріп дрібно покришити. Кабачки краще всього вибирати молоді, щоб шкурка була тонка, тоді не потрібно буде їх чистити від шкірки і насіння, нарізати уздовж тонкими пластинками, замочити на півгодини в гарячій воді. Перець очистити від зерен, вийняти серединку, нарізати тонкими брусочками.
Помідори нарізати маленькими шматочками. Бринзу змішати з кропом, додати сметану, сіль, орегано, перемішати.
На кожен шматочок кабачка викласти суміш сметани з бринзою, шматочок перцю і помідорів, скрутити рулети.
Сир потерти на дрібній тертці, додати сметану, сіль, спеції, все ретельно перемішати.
Рулетики викласти у форму для запікання, на них покласти сирну суміш. Помістити в духовку на 40 хвилин при 2000C.
Перед подачею до столу можна посипати зеленню.
Рулетики з баклажанів з бринзою
• баклажан;
• бринза;
• часник;
• волоські горіхи (подрібнені);
• майонез;
• сіль, зелень;
• олія соняшникова.
Спосіб приготування:
Баклажани вимити, порізати уздовж, вимочити в солоній воді 15 хвилин. Після закінчення часу дістаємо, просушуємо, солимо і обсмажуємо на олії.
Бринзу натираємо, змішуємо з кропом, часником, горіхами, майонезом. Готовою сумішшю змащуємо баклажани і звертаємо рулетиками. Щоб вони добре трималися, для скріплення можна скористатися шпажками або зубочистками.
Будемо сподіватися, що запропоновані рецепти рулетиків з бринзою припадуть вам до душі, адже в них поєднується і смак, і користь для здоров'я. Приємного апетиту.